Actualités

Colloque "Questions de goût - Parlons-en" à Besançon, le 30 avril

Actualités / Information / Colloque « Questions de goût – Parlons-en » à Besançon, le 30 avril

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Evènements

"Questions de goût - Parlons-en" à Besançon, le 30 avril 2008

Evènements / « Questions de goût – Parlons-en » à Besançon, le 30 avril 2008

03 81 80 92 00 "Questions de goût- Parlons -en" à Besançon, le 30 avril 2008 programme CLA -27 programme CLA -26 programme CLA -25 programme CLA -24 programme CLA -23.

Evènements

2èmes rencontres de l'Association "Questions de goûts", à Besançon, les 1er et 2 avril 2011

Evènements / 2èmes rencontres de l’Association « Questions de goûts », à Besançon, les 1er et 2 avril 2011

2èmes rencontres de l' Association" Questions de goûts", à Besançon, les 1er et 2 avril 2011.

Textes

Régimes d'amaigrissement et autres " alimentations particulières " chez les jeunes en région PACA : une question de goût et de santé

Textes / Régimes d’amaigrissement et autres " alimentations particulières " chez les jeunes en région PACA : une question de goût et de santé

Régimes d' amaigrissement et autres" alimentations particulières" chez les jeunes en région PACA: une question de goût et de santé Régimes d' amaigrissement chez les jeunes en région PACA, une question de goût et de...

Chapitres

Chapitre : L'homme et la viande : le point de vue d'un nutritionniste. issu de l'ouvrage L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?

Ouvrages / L’homme, le mangeur et l’animal. Qui nourrit l’autre ? / Chapitres / L'homme et la viande : le point de vue d'un nutritionniste.

Un seul impératif: la vitamine B12" En excluant les questions de goût, de plaisir ou de culture, fondamentales en nutrition mais qui ont été ou seront traitées dans d' autres communications, il existe une seule raison impérieuse pour l' homme de...

Ouvrages

Si l'assiette m'était contée...

Ouvrages / Si l’assiette m’était contée…

Manger est une histoire d' amour, une afffaire d' argent, un signe de santé, une question de goût... mais aussi des habitudes, des croyances, des attitudes d' éducation, de culture et de convivialité, qui nous...

Ouvrages

Les nourritures nostalgiques

Ouvrages / Les nourritures nostalgiques

Par les révélations qu' il apporte sur les présupposés qui soustendent nos traditions gastronomiques, Olivier Assouly démontre que, par delà la pittoresque et inoffensive figure du gourmet, la question du goût engage résolument celle des choix politiques. Dès...

Evènements

Perception sensorielle et comportement des consommateurs, à Paris, le 22 octobre 2008

Evènements / Perception sensorielle et comportement des consommateurs, à Paris, le 22 octobre 2008

Ce colloque présente quelques résultats majeurs de recherches concernant l' influence du goût sur notre comportement alimentaire. Les recherches tentent de répondre à plusieurs questions. Peut -on éduquer le goût des enfants. Le goût...

Textes

Goûts et Dégoûts de l'enfance : la construction de la personnalité

Textes / Goûts et Dégoûts de l'enfance : la construction de la personnalité

Quels ressorts se mettent en place lors de l' apprentissage du goût. Comment les goûts, et plus encore les dégoûts, modèlent notre caractère, nos souvenirs, notre mémoire. Autant de questions dont nous percevons l' importance sans toujours obtenir...

Ouvrages

Le goût et la cuisine

Ouvrages / Le goût et la cuisine

De quoi répondre à des questions telles que: pourquoi on a une langue? pourquoi on aime mieux une glace au chocolat que du chou fleur ?d' où viennent les bonnes odeurs de la nature? etc... Pour chaque expérience, le matériel simple, est précisé: des sachets...

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