Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
| 02/09/2010 Une expertise scientifique collective de l’Inra sur les comportements alimentaires |
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Journées du patrimoine, 19 septembre : balades « Elevages et Paysages » dans 26 fermes d'élevage en France
A l'occasion des Journées Européennes du Patrimoine, 26 fermes d'élévage réparties sur toute la France ouvriront leurs portes au public afin de lui faire découvrir nos paysages ruraux et leurs biodiversités lors de balades commentées par un conférencier spécialiste du paysage. Ces balades sont organisées par la CNE (Confédération Nationale de l'Elevage), le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière et le CIV (Centre d'Information des Viandes)... |
Be a vegetarian ! Discours en Inde sur les bienfaits du végétarisme pour un corps pur et sain
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Pour les hindous orthodoxes qui sont végétariens, la vache n’est pas « bonne à manger » mais elle est fort « bonne à penser » pour reprendre les termes de Claude Lévi-Strauss, Hier, alors qu’il s’agissait de chasser les Britanniques et les musulmans du pays, la vache représentée en ‘vache-mère’ (vache Gomata) était érigée en symbole de la famille et de la nation hindoue...|
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Un petit coup d'oeil sur l'actualité de l'Ocha :
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La confiance dans les aliments.
Cet ouvrage de Unni Kjaernes, Mark Harvey et Alan Warde – Trust in Food - est issu d’une recherche financée par la Commission européenne visant à explorer les conditions de création et les dynamiques de la confiance ou de la méfiance dans les aliments dans un contexte marqué par la crise de la vache folle et l’introduction des questions de sécurité alimentaire dans les agendas politiques en Europe. |
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Compte-rendu par P. Arouna Ouedraogo de l’ouvrage de l’ouvrage de Unni Kjaernes, Mark Harvey and Alan Warde, Trust in Food. A Comparative and Institutional Analysis