L'Auteur du jour

Marian Apfelbaum

Membre du comité scientifique de l'OCHA

Originaire de Varsovie et arrivé en France en 1946, Marian Apfelbaum fait ses études de médecine à Paris. Professeur de nutrition, il était jusqu’en 1998 chef du service de nutrition de l’hôpital Xavier-Bichat à Paris et directeur de l’Unité « Nutrition […]

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