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Culture représentation et modernité

“Histoires de cuisine, histoires de familles”, compte-rendu de l’ouvrage “Casseroles, amours et crises, ce que cuisiner veut dire” de Jean-Claude Kaufmann

Publié le 28/09/2005

Il nous avait étudiés à travers notre linge, le voici qui nous analyse en tant qu’ “animal cuisinant”. Jean-Claude Kaufmann, sociologue de l’humain au quotidien, s’intéresse à nos casseroles.
Des casseroles à l’assiette et à la table familiale (des tables au pluriel, faut-il préciser aujourd’hui), c’est parfois de crises mais le plus souvent d’amour qu’il s’agit.
Et Kaufmann nous dit qu’il “n’imaginait pas à quel point la cuisine pouvait concrètement fabriquer la famille.”

Un des plus récents ouvrages “essentiels en sciences humaines appliquées à l’alimentation” : voir les pages de couverture et le sommaire.

Et lire le compte-rendu de Colette Barroux-Chabanol, rédactrice en chef de l’Ecole des Parents et des Educateurs .
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