144 pages. 15 euros.

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AU SOMMAIRE :

INTRODUCTION
Annie Hubert, anthropologue

I / LES ENSEIGNEMENTS DU PASSE

PLUS DE FRANÇAISES MINCES, PLUS D’AMERICAINES OBESES : POURQUOI ?
Leçons a retenir d’un siècle d’histoire comparée pour éviter une dérive française à l’américaine.
Peter N. Stearns, historien

II / L’ETAT DES LIEUX AUJOURD’HUI

LE MINCIR, LE GROSSIR, LE RESTER MINCE
Rapport au corps et au poids et pratiques de restriction alimentaire
Principaux résultats d’une enquête Ocha/CSA auprès des Françaises de 18 à 65 ans.
Estelle Masson, psychologue sociale

LES CANONS DEGRAISSES : DE L’ESTHETIQUE DE LA LEGERETE AU PATHOS DU SQUELETTE.
Une approche sociologique de l’anorexie
Jean-Pierre Corbeau, sociologue

LES FEMMES NE VIEILLISSENT JAMAIS
Poids réel et poids idéal, prendre de l’âge et ne pas vieillir
Etude et mesures sur 2000 femmes de 50 à 70 ans à Marseille
Gilles Boëtsch, anthropobiologiste

L’ EXPERIENCE DU REGIME AU FEMININ
Une question d’éthique ou d’esthétique ?
Résultats d’une enquête en Aquitaine
Matthieu Duboys de Labarre, post-doctorant en sociologie

LES RECETTES DE SHEHERAZADE AU PAYS DU VIN
Corps de rêves ou rêves de femmes entre le Maroc et la France.
Chantal Crenn, anthropologue

L’IMPERIALISME DE LA MINCEUR :
Images de mode, images de soi
Dr Annie Lacuisse-Chabot, endocrinologue et nutritionniste
Cécile Nathan- Tilloy et coll.

PEUR DE GROSSIR
Le poids du corps et du comportement
Marie-Odile Monneuse, biologiste et André Marez, biochimiste

III / REFLEXION POUR DEMAIN

CORPULENCE ET SANTE
Le discours médical sur le fil du rasoir
Arnaud Basdevant, professeur de nutrition

SE CONSTRUIRE EN MANGEANT
Peut-on responsabiliser sans culpabiliser ?
Caroline Eliacheff, pédopsychiatre et psychanalyste