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Comportements alimentaires

Construire le consensus dans une société de plus en plus individualisée

Publié le 01/04/2017

Lors du colloque Ocha du 22 novembre dernier, la dernière table-ronde portait sur la façon de ramener de la confiance par une information et la construction d’un dialogue entre producteurs, filières et consommateurs.

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Intitulée Construire le consensus dans une société de plus en plus individualisée ; plus que de consensus au sens de « mettre tout le monde d’accord » il s’agissait de mettre tout le monde en position de dialogue afin de répondre aux consommateurs.

Jean-Pierre Corbeau, Sociologue à l’Université de Tours a ouvert cette discussion en centrant son propos autour de la notion de territoire ; Céline Laisney, Prospectiviste, Vigiealimentation, a donné une portée différente aux interrogations des consommateurs en donnant un aperçu au niveau européen des différentes réponses sous forme de labels partagés pour rétablir la confiance sur les produits ; Louis Orenga,, INTERFEL – CTIFL a quant à lui au travers de son parcours personnel donné une définition de la communication filière et de la diffusion de connaissances en insistant sur le lien à consolider avec les consommateurs citoyens.

Bruno Dufayet, éleveur, président de la Commission enjeux sociétaux d’Interbev a parlé de son metier, de son quotidien de son nécessaire lien à tous les acteurs de sa filière et à l’impératif pour les éleveurs d’aujourd’hui et de demain d’être à l’écoute des demandes sociétales. Il n’imagine pas son métier à l’avenir autrement qu’en intégrant ces demandes notamment sur toutes les questions liées au bien-être animal.