Le livre sur « LES ALIMENTATIONS PARTICULIERES. Mangerons-nous encore ensemble demain ? » vient de paraître chez Odile Jacob. Réalisé sous la direction de Claude Fischler et avec la collaboration de Véronique Pardo cet ouvrage collectif regroupe les actes du colloque Ocha « Les alimentations particulières » des 19 et 20 janvier 2012.

19 chercheurs de notoriété internationale ont ainsi croisé l’approche des sciences humaines et biomédicales autour de la question du devenir du « manger ensemble » dans la société française et des menaces qui pèsent sur la commensalité qui porte notre modèle alimentaire et la socialité qu’il crée.

En posant la question du manger ensemble, c’est aussi la question de l’individualisme dans nos sociétés et de la médicalisation de l’alimentation qui sont posées.

Qu’est-ce qu’une alimentation particulière ou singulière ? Quelle est la réalité de ces régimes en France aujourd’hui ? Pourquoi ces régimes spécifiques ? Que changent-ils dans la relation que l’on entretient avec son alimentation ? Comment peut-on continuer à manger ensemble quand on ne mange pas la même chose ? S’exclure du cercle des convives, est-ce un choix ou un fardeau ? Comment s’y retrouver entre allergie réelle et imaginaire ?

Enfin, ces alimentations particulières vont-elles avoir raison de notre « modèle » alimentaire ou alors ce dernier va-t-il se réinventer ?

Pour approfondir votre réflexion, nous vous recommandons également la lecture de :

• – L’ouvrage “A chacun son vrai poids” de Jean-Michel Lecerf.
• – Le rapport de l’Anses : “Régimes amaigrissants : des pratiques à risque”.