Cet outil pédagogique coordonné par Joseph Hossenlop, expert en analyse sensorielle, comprend un guide utilisateur et huit cahiers pour réaliser huit activités autour du goût :

– Trouvons nos différences avec nos sens,
– Evaluer l’intensité d’une perception,
– Lien entre les perceptions,
– Reconnaître et nommer les saveurs,
– Reconnaître les aliments,
– Percevoir la complexité dans un mélange ?
– La notion de dur-mou et de lisse-granuleux,
– Pourquoi préfère-t-on quelque chose à autre chose ?

Vocabulaire, règles d’hygiène, référentiels pédagogiques, règles pour un travail en groupe réussi, sont les grandes rubriques du guide pour les enseignants. Il les aidera à dépasser les blocages et les hésitations entre « je goûte » ou « je ne goûte pas » !
Contact : Philippe Rochard, responsable du service enseignement du Cniel

Toujours disponible à l’Ocha pour les parents et grand-parents : « A table les enfants ! Pour bien grandir, partager et surtout se faire plaisir »