Quand on quitte le soleil des Antilles et sa famille après le bac pour venir faire des études en France métropolitaine, à 7000 km et 8 heures de vol de distance, qu’est-ce qui change dans la vie en général et dans l’alimentation en particulier ?
Bien des choses, dans les aliments consommés mais aussi dans la relation à l’alimentation. Sylvia Eloidin, doctorante en sociologie, fait ici la synthèse d’une étude qualitative auprès de 14 étudiants à Tours, âgés de 19 à 25 ans et arrivés en France depuis 2 à 5 ans.

Lire l’article et télécharger le texte exclusif de Sylvia Eloidin