Anne-Marie BRISEBARRE est Anthropologue, directrice de recherche au CNRS au sein du Laboratoire d’Anthropologie Sociale du Collège de France (Paris).
Ses recherches s’articulent autour de deux thématiques de prédilection. Il s’agit des rapports entre les hommes et les animaux domestiques (systèmes d’élevage, savoirs pastoraux, races animales locales, etc.) et l’articulation entre social et biologique (statuts des animaux dans les sociétés rurales et urbaines, sacrifice et abattage rituel musulmans, expérimentation animale, santé et mort des animaux familiers, etc.) en France, au Maghreb et en Afrique de l’Ouest.