Louis Mathiot, aujourd’hui en thèse de sociologie à l’Université Marc Bloch de Strasbourg a consacré un mémoire de maitrise à la question du repas vu et vécu par des adolescents entre 16 et 18 ans vivant dans des cadres familiaux très différents :
« Enjeux et souffrances à l’adolescence, autours d’une pratique culturelle : Le repas » ou comment au travers du repas, de son déroulement, des mets servis ou non, des discussions ou du silence autour de la table les relations familiales sont décryptées et analysées.

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