Compte-rendus

« Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères », colloque IFN

Institut Français pour la Nutrition – Colloque des 8 et 9 décembre 2004.

Fin 2004, l’IFN célébrait ses trente années d’existence en organisant un colloque ambitieux : « Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères. »
La publication est sortie récemment.

Le compte-rendu de lecture est de Véronique Pardo, anthropologue, OCHA.

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