Auteur

Harvey Levenstein

Historien
Université Mac Master
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Présentation / biographie

Professeur émérite d’histoire à l’université McMaster, au Canada. Ses publications incluent deux volumes sur l’histoire de l’alimentation américaine et deux volumes sur les touristes américains en France.

Il travaille également sur les peurs alimentaires aux États-Unis sur une profondeur historique de 200 ans.