Que mangent exactement les enfants et les adolescents français ? Le Credoc publie en 2009 les résultats de la sixième vague de son enquête CCAF (Comportements et Consommations alimentaires en France), une enquête menée auprès des Français jeunes et adultes depuis vingt ans. Une interview de Pascale Hebel, directrice du département Consommation du Credoc. Elle constate que, dans un contexte de tension économique, la « modernisation » de nos modes de vie a donné lieu à une adaptation de nos comportements alimentaires. Alors que les Français connaissent de mieux en mieux les messages du PNNS, ils placent désormais la dimension santé de l’alimentation devant sa dimension plaisir. Seront-ils pour autant en meilleure santé ? Ce n’est pas sûr et les chercheurs en sciences humaines et sociales craignent même que ce soit le contraire. De son côté, l’Afssa (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) publie les résultats de INCA 2, seconde édition de son Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires. Les jeunes étudiés sont dans la même tranche d’âge : de 3 à 14 ans. La publication de ces résultats est l’occasion de regarder de près les méthodologies d’études des comportements et des consommations alimentaires, chacune ayant ses points forts et ses points aveugles …

Lire l’interview de Pascale Hébel « Comportements et consommations alimentaires des Français. Focus sur les 3-14 ans »

Lire aussi :

les résultats de l’enquête CCAF sur le site du Credoc
les résultats de l’étude INCA 2 sur le site de l’Afssa
le chapitre sur les méthodologies d’étude des comportements et consommations alimentaires dans l’ouvrage « Manger aujourd’hui » par Jean-Pierre Poulain

Sur les 12 à 19 ans, l’Ocha vient de publier les résultats d’AlimAdos, une recherche menée depuis 3 ans avec deux laboratoires du CNRS et co-financée par l’ANR (Agence Nationale de la Recherche) :

Lire le dossier d’information du colloque « Alimentations adolescentes » des 12 et 13 octobre à Paris
Voir le sommaire du N° 14 des Cahiers de l’Ocha « Alimentations adolescentes en France »

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