Publié en 1997, ce compte rendu des XIèmes entretiens de Belley animés par Julien Coléou traite d’un sujet porteur de nombreux débats : les organismes génétiquement modifiés et les nouvelles biotechnologies. Les participants aux entretiens explorent le sujet de manière très complète en abordant à la fois le volet réglementaire de la question, l’aspect économique mais aussi les inquiétudes que de tels progrès engendrent chez les consommateurs. Le colloque compare particulièrement l’attitude des Européens à celle des Américains face au développement des biotechnologies, en identifiant des problématiques économiques et socioculturelles, propres au Vieux Continent, qu’il faut absolument prendre en compte.