Dans le cadre des “Patrimoines européens de l’alimentation” organisés par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), Université de Tours, le Laboratoire de Médiévistique Occidentale de Paris (LAMOP) – CNRS/Paris 1 et le Centre d’Histoire Sociale du XXème siècle (CHS) – CNRS/Paris 1,

La séance du samedi 25 février 2006 portera sur “Regards sociologiques sur les pratiques alimentaires”

Responsable de la séance : Jean-Pierre Corbeau (Professeur de sociologie, Université de Tours).

Modérateur : Pascal Ory

Lieu : Sorbonne, Salle Perroy (entrée possible le matin par la rue Victor-Cousin, l’après-midi exclusivement par la Cour d’honneur)

Cette séance fait partie du séminaire de recherches dans le cadre de l’ACI TTT. Responsables : Bruno Laurioux, professeur d’histoire, Université de Versailles/Saint-Quentin-en-Yvelines, et Pascal Ory, professeur d’histoire, Université Paris 1

• Programme :
• 10 heures – 11 heures 15 : Jean-Pierre Corbeau, Présentation de la filière du manger.
• 11 heures 15 – 12 heures 30 : Karen Montagne, La mutation des repas de famille à travers les récits et observations de quatre générations.
• 14 heures 30 – 15 heures 45 : Philippe Dourlens, Identités viticoles et territoires.
• 15 heures 45 – 17 heures : Émilie Salvat, Divers aspects de l’alimentation à travers les livres pour enfants.