Le Ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche et l’École des Hautes Études en Sciences Sociales propose pour l’année universitaire 2006-2007 :

Regards croisés sur la civilisation matérielle médiévale. Agriculture, consommation et artisanats à travers les sources écrites, iconographiques et archéologiques
Perrine Mane, directrice de recherche au CNRS
Danièle Alexandre-Bidon, ingénieur d’études
Françoise Piponnier, directrice d’études

Programme

• Jeudi 9 novembre : La culture des fruits au Moyen Âge d’après l’iconographie et les sources écrites (Perrine Mane).
• Jeudi 23 novembre : Un regard sur les fruitiers en France entre l’Antiquité et la période moderne : questions archéologiques (Marie-Pierre Ruas).
• Jeudi 14 décembre : Les fruits dans la diététique médiévale (Danièle Alexandre-Bidon).
• Jeudi 11 janvier : Les fruits dans les recettes de cuisine médiévales (Perrine Mane).
• Jeudi 25 janvier : Les fruits dans les archives économiques (Françoise Piponnier).
• Jeudi 8 février : Les fruits exotiques. Récits de voyages et représentations entre XIIIe et XVIe siècle (Danièle Alexandre-Bidon).
• Jeudi 22 février : Les fruits et les légumes dans l’iconographie.
  De la vente à la table (Danièle Alexandre-Bidon & Perrine Mane).
• Jeudi 8 mars : La culture des légumes : images du potager médiéval (Perrine Mane).
• Jeudi 22 mars : Légumes dans la littérature culinaire et médicale (Danièle Alexandre-Bidon & Perrine Mane).
• Jeudi 26 avril : Légumes, légumineuses et aromates dans les archives économiques (Françoise Piponnier).
• Jeudi 10 mai : Consommation des fruits et légumes dans le Japon médiéval (Charlotte von Verschuer).

• Info pratiques :
• Les 2e et 4e jeudis de 17 h à 19 h (salle 4, 2e étage) • 105, boulevard Raspail • 75006 Paris
• Séminaire ouvert au master (M1 et M2)
• Télécharger le programme
• Renseignements : 01 49 54 2336