Organisé conjointement par le Musée McCord et L’Institut d’études canadiennes de McGill, ce colloque interdisciplinaire de deux jours réunira des spécialistes en histoire de l’alimentation, en nutrition, en anthropologie, en sociologie, en études culturelles et en culture matérielle qui discuteront de certains aspects de l’histoire culinaire tels qu’ils sont reflétés dans le repas de tous les jours.

Le colloque abordera principalement – sans en être limité – des thèmes canadiens avec un accent particulier sur Montréal et le Québec, notamment l’impact historique de la politique alimentaire canadienne sur le repasquotidien, la diversité régionale et culturelle, les répercussions de l’emballage mécanique et l’innovation en matière de produits alimentaires.Les thèmes débordant des frontières du Québec et du Canada pourraient inclure la façon dont les pratiques alimentaires en France, en Grande-Bretagne et aux États-Unis ont influencé le repas quotidien auCanada, les points d’intersection et de divergence entre les pratiques alimentaires au Canada et aux États-Unis, le repositionnement du repasquotidien de l’espace domestique à l’espace public et le recours à desservices alimentaires de l’extérieur pour la préparation de ce repas.

Qu’est-ce qu’on mange : Le repas quotidien à travers l’histoire est le quatrième d’une série de colloques créée par le Musée McCord. Cette série a pour objectif de favoriser les échanges entre des spécialistes des milieux muséal et universitaire. Ce colloque est organisé en parallèle avec un ensemble d’événements et d’activités sur les thèmes de la politique alimentaire et de l’histoire de l’alimentation qui auront lieu à Montréal en 2005-2006.

Télécharger le programme

http://www.cuisinecanada.ca/about_us.html