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“Politiques nutritionnelles, régulation des filières alimentaires et consommation” – A Paris – Le 25 mai 2009

Date

Le Département Sciences sociales, agriculture et alimentation, espace et environnement (SAE2) de l’INRA organise une journée scientifique sur le thème : “Politiques nutritionnelles, régulation des filières alimentaires et consommation”, le lundi 25 mai 2009 à Paris

Les contributions de nutritionnistes et d’économistes porteront sur les résultats des recherches réalisées dans le cadre du projet POLNUT financé par l’ANR qui vient de se terminer (Programme national de recherche sur l’alimentation, 2005). :
Les thèmes abordés seront

  • la caractérisation de la demande alimentaire
  • les stratégies des offreurs
  • les politiques de taxation/subvention sont-elles un outil de prévention de l’obésité?

La journée s’adresse à un large public intéressé par ces questions : décideurs locaux et nationaux, professionnels, chargés d’études, chercheurs, enseignants, …

  • Au programme :
    • Caractérisation de la consommation alimentaire
      • Relations entre consommations alimentaires et caractéristiques socio-économiques des sujets, avec Serge Hercberg et Mathilde Touvier, INSERM, Centre de recherche en Nutrition Humaine, Bobigny.
      • Relations entre qualité nutritionnelle et coût de l’alimentation, avec Nicole Darmon et Matthieu Maillot, INSERM, Nutriments lipidiques & prévention des maladies métaboliques, Marseille.
    • Stratégies des offreurs
      • Impact de la réforme de la politique sucrière sur la demande d’édulcorants des IAA, avec Philippe Bontems, Vincent Réquillart et Marine Spiteri, INRA, TSE, Groupe de Recherche en Economie Mathématique et Quantitative (GREMAQ), Toulouse.
      • Formation des prix dans les filières Fruits et Légumes, avec Vincent Réquillart (INRA, TSE) et Louis-Georges Soler (INRA-Alimentation et sciences sociales (ALISS), Ivry-sur-Seine).
    • Les politiques de taxation / subvention sont-elles un outil de prévention de l’obésité ?
      • Consommations alimentaires, obésité et politiques publiques, avec Céline Bonnet, Pierre Dubois et Valérie Orozco, INRA, TSE, GREMAQ, Toulouse.

        • Ménages à risques nutritionnels : le prix est-il un bon instrument pour une politique de santé ? avec Patrice Bertail (MODALX, Paris 10 et CREST), France Caillavet et Véronique Nichèle (INRA-ALISS, Ivry-sur-Seine).

      • Impacts des politiques de prix sur les choix de consommation des populations à faible revenus, Anne Lacroix, Laurent Muller, Bernard Ruffieux, INRA, Laboratoire d’Economie Appliquée de Grenoble.
    • Conclusions
      • Analyse Coût Bénéfice de politiques d’accroissement de la consommation de fruits et légumes, avec Jean Dallongeville, Luc Dauchet (Institut Pasteur), Vincent Réquillart (INRA, TSE) et Louis Georges Soler (INRA-ALISS)
  • Informations pratiques , programme complet et inscriptions :
  • Lieu de la journée technique :
  • FIAP Jean Monnet,
  • 30, rue Cabanis, 75014 Paris
  • Métro : Glacière
  • Le programme de cette journée figure dans le fichier joint qui contient également un fichier word pour l’inscription à retourner à olivia.vongsavath@toulouse.inra.fr