Événements

Médiations des métiers de la viande

Date

Le 08 décembre 2015

 

[Mise-à-jour] Retrouvez le compte-rendu de la séance ici.

 

Dans le cadre du séminaire Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles), participez à la séance Médiations des métiers de la viande.

Rendez-vous

  • Mardi 8 décembre 2015
  • 16h30-19h
  • Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP), 24 rue Pavée, Paris 4e

Intervention

  • Sylvain LETEUX (IRHIS – Université Lille 3), L’auto-représentation des bouchers (XIXe-XXe).
  • Anne-Elène DELAVIGNE (Museum national d’histoire naturelle), L’image des abattoirs dans le cinéma français.

 

Accès libre au séminaire dans la limite des places disponibles.
Inscription à la veille du séminaire sur simple demande par mail
> Contact : Françoise Hache-Bissette francoise.hache-bissette@uvsq.fr

 

Le séminaire de recherche Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) est organisé par le CHCSC, avec le soutien de l’OCHA. Il se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c’est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation, à la cuisine.

Médiations des métiers de la viande - Séance 3 de la troisième saison du séminaire « Médias et médiations de la gastronomie XVIIe- XXIe siècles »

Informations pratiques

Le séminaire de recherche Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) est organisé par le CHCSC, avec le soutien de l’OCHA. Il se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c’est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation, à la cuisine.

Documents associés

Compte-rendu de la séance

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