La 13ème journée d’étude du CEDE (Club européen des Diététiciens de l’Enfance) aura lieu à Paris le 20 mars 2009, sur la thématique “Le lait : source de vie ou poison ?”

PROGRAMME :

Accueil et visite des stands à partir de 08h00
Modérateurs : Professeur Ph. Goyens, Marie-Claire Burger

09h00-09h15
Introduction de la journée – Elisabeth Favre, Présidente CEDE, Nancy

09h15-09h30
Présentation des résultats de l’enquête menée par le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) : “L’intérêt de la consommation de lait : point de vue des diététiciens libéraux ?” Noëlle Paolo, Paris

09h30-10h00
Les peurs alimentaires : pourquoi un tel engouement pour le bannissement des produits laitiers ? Professeur J-P. Corbeau, Tours

10h00-10h30
Les arguments et les contre-arguments des partisans du poison-lait. Professeur M. Vidailhet, Nancy

10h30-10h45
Discussion
Pause et visite des stands

11h15-11h45
Intérêt nutritionnel du lait pour l’enfant et l’adolescent. Marie-Josée Mozin, Bruxelles

11h45-12h30
Nutrition et croissance osseuse : implications des apports calciques et protéiques. Professeur J-Ph. Bonjour, Genève

12h30-12h45
Discussion
Repas et visite des stands

Modérateurs : Professeur J-L Bresson, Isabelle Thiébaut

14h15-14h45
Dans les pays qui vivent sans lait : incidences et conséquences. Professeur Ph. Goyens, Bruxelles

14h45-15h15
Que penser des préparations de soja? Les avis divergent. Docteur J-P. Chouraqui, Grenoble

Pause et visite des stands

15h45-16h15
Les “laits“ et jus végétaux : cas cliniques et analyses nutritionnelles. M-C. Burger, Strasbourg – I. Thiébaut, M. Robert, Bruxelles – J. Wenz, Paris

16h15-16h45
Conséquences cliniques et métaboliques de ces régimes déviants. Professeur J-L. Bresson, Paris

16h45-17h00
Discussion

17h00
Conclusions et perspectives Martine Robert, Vice-présidente CEDE, Bruxelles

Télécharger le programme, et la fiche d’inscription
Plus d’informations : www.cede-nutrition.org