L’Association d’IDEES et l’association TRACES présentent “Cuisines et pratiques alimentaires à l’heure de la mondialisation“, des projections-débats et rencontres avec des chercheurs et réalisateurs.
Ecole normale supérieure – 29 rue d’Ulm – 75005 Paris, Salle Jules Ferry, Entrée gratuite

Programme mardi 3 avril
18 h : Présentation de la manifestation
18 h 30 : Nos pratiques alimentaires sur grand écran : Projection de Le Cinéma passe à table, un documentaire d’Anne Andreu (France, 2005, 60 mn).
Suivi d’un débat avec Anne Andreu et Nicolas Bauche (critique cinéma), animé par Sylvain Allemand (journaliste, Association d’IDEES)

Programme mercredi 4 avril
10 h : Les vins de terroir dans la mondialisation
Projection de Sideways, de Alexander Payne (Etats-Unis, 2004, 124 mn) : un road movie à travers la Californie des vins.
Un film commenté par Jean-Robert Pitte (géographe, Président de l’Université Paris IV Sorbonne) auteur notamment de Bordeaux-Bourgogne. Les passions rivales (Hachette Littératures, 2005).
13 h : Séance dédicace et pot de l’amitié

14 h 30 : Vous avez dit macdonaldisation ?
Projection de Super size me, film documentaire de Morgan Spurlock (Etats-Unis, 2004, 98 mn)
Suivi d’un débat avec :
– François Ascher, urbaniste, auteur du Mangeur Hypermoderne (Odile Jacob, 2006) ;
– Christian Boudan, auteur de Géopolitique du goût. La guerre culinaire (Puf, 2004) ;
– Claude Fischler, sociologue de l’alimentation, auteur de L’Homnivore (Odile Jacob, 2001, 3e édition) ;
– Gilles Fumey, géographie, coauteur d’un Atlas mondial des cuisines et gastronomies (Autrement, 2004).
17 h : Séance dédicace avec les auteurs et pot de l’amitié, en partenariat avec la Librairie La Belle Lurette

Renseignements http://cognition.ens.fr/traces/manifs.htm