LeCHE (Lactase Persistence and the Cultural History of Europe) Dans le cadre d’un projet Marie Curie de recherche et de formation de jeunes chercheurs, financé à hauteur de 3,3 millions d’euros par la Commission Européenne, 15 équipes de recherche de 7 pays européens réunissent, depuis janvier 2009 et pour 4 ans, leurs compétences en archéologie, chimie organique et génétique. Objectif :comprendre le lien entre l’histoire de la naissance de l’élevage laitier en Europe et au Proche-Orient au Néolithique, l’évolution des habitudes alimentaires et la capacité des hommes à digérer le lait à l’âge adulte.

• Lire L’ensemble de la présentation du projet LeCHE 
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• Lire Les objectifs de recherche et de formation du projet LeCHE – Par Jean- Denis Vigne 

LeCHE réunit 13 laboratoires aux spécialités complémentaires. Ce projet explore l’origine et l’impact de l’économie laitière en Europe. Il s’agit de vérifier une série d’hypothèses récemment formulées à partir d’analyses préliminaires.

• Lire L’intolérance au lactose – Par Philippe Marteau 
  Le lactose est le principal sucre du lait. Sa digestion, souvent controversée, nous est expliquée par Philippe Marteau, chef du département médico-chirurgical de pathologie digestive.
• Lire l’article “Entre intolérance au lactose et mal digestion” – Par A. Marteau et Ph. Marteau  Voir aussi les fiches d’information
• Les grandes caractéristiques de la domestication animale
• L’origine des bovidés domestiques de l’ancien monde : les données de la zoologie et de la génétique
• L’histoire de la domestication au Proche-Orient : les données de l’archéologie
• Les débuts néolithiques de la domestication en Europe
• L’histoire de l’utilisation du lait au Néolithique
• Liste des partenaires de LeCHE