TItulaire d’un doctorat en mathématiques appliqués et diplômée de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon, Pascale Hébel a été Directrice du pôle Marketing et Consommation du BIPE (Bureau d’Informations et de Prévisions économiques).

Elle est à présent Directrice du département “Consommation” au sein du CREDOC (Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de vie). Elle travaille sur les comportements alimentaires et est spécialisée dans l’anticipation des tendances de consommation.