Auteur Isabelle Téchoueyres Textes C’est pas gras le confit ou la cuisine du canard gras à la maison : observations dans le Sud-Ouest Plaisir, goût et convivialité Consulter l’article Lien social et célébration d’une identité culinaire régionale : l’exemple des fermes auberges en Aquitaine Comportements alimentaires Dans le cadre du partenariat avec le Comité de Recherche 17 de l’AISLF Lire le texte [show-attachements] Consulter l’article
