Giana Danesi est doctorante en sociologie, sous la direction de Claude Fischler.

Son sujet de thèse s’intitule « Les formes de commensalité et de consommation alimentaire collective chez des jeunes adultes dans trois pays européens ». En mars 2009, Giada intègre le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse dans le cadre de sa thèse.