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Régimes d’amaigrissement et autres « alimentations particulières » chez les jeunes en région PACA : une question de goût et de santé

une question de goût et de santé

Julie Lioré, anthropologue qui a participé aux travaux de recherche sur les adolescents avec Alimados (OCHA, CNRS, Universités de Strasbourg et de Marseille) a continué après 2010 à travailler avec les adolescents dans le cadre de la région PACA.

Son travail avec les jeunes se poursuit aujourd’hui avec Knowfood ; La publication de l’ouvrage Alimentations particulières en 2013 (sous la direction de Claude Fischler) lui a donné l’idée de regarder son corpus de données sous cet angle et d’y déceler une grande richesse de verbatim autour de ces sujets.

Elle se pose donc la question de la particularité des adolescents vis-à-vis de cet engouement plus global pour des régimes particuliers.

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