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16fév 2007

Rencontres de l’honnête volupté, Société des Amis de Jean-Louis Flandrin, 16 février, Paris

Lieu
Paris
Organisateur
Société des amis de Jean-Louis Flandrin SAJean-LouisFlandrin@yahoogroupes.fr
Type d'évènement

Contenu

Programme 2007 des Rencontres de l’Honnête volupté –Société des Amis de Jean-Louis Flandrin,
Maison des Sciences de l’Homme, 54 boulevard Raspail 75006 Paris, deux vendredis par mois de 18h à 20 h

  • 16 février :
  • Arnaud Van De Casteele (Université François Rabelais, Tours) : L’absinthe comme vous n’en avez jamais bu. Ethnologie de la Fée Verte.
  • salle 215 : Véronique Chossat (Université de Reims Champagne-Ardenne) : Un changement de paradigme en gastronomie : une étude du Guide Michelin (1934-2005).
  • 9 mars
  • Albert Torrecilla (Lycée Escoffier, Eragny-sur-Oise) : La cuisine au temps du vice-roi du Pérou
  • salle 215 : Céline Martinet (Lycée Auffray, Clichy-sur-Seine) : Comment devenir cuisiner aujourd’hui : les formations en lycée professionnel
  • 23 mars
  • Marie-Laure Cassius-Duranton : Quelques images de l’érotique à la Renaissance en Italie.
  • salle 215 : Bertrand Tillier (Université Paris I Panthéon-Sorbonne) : « On mange de l’inconnu » : dérèglement de l’alimentation et mutations des imaginaires pendant le Siège de Paris (1870).
  • 6 avril
  • Vincent Chenille (Bibliothèque nationale de France) et Denis Saillard (Université Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines) : Perception internationale de la cuisine française.
  • 27 avril
  • Jean Froc (INRA) : Une histoire des industries laitières françaises.
  • salle 215 : Michel Chauvet (INRA-Agropolis muséum) : Autour de l’histoire des plantes.
  • 11 mai
  • Bénédict Beaugé : Autour de la cuisine française : convivialité et patrimoine.
  • salle 215 : Frédérique Desbuissons (Université de Reims) : Le vrai et le faucon : Marcel Duchamp vs. Gustave Courbet.
  • 25 mai
  • Sophie Goffaux, Carlo de Pascale, Liliane Plouvier, Laura Zavan :
    L’univers multiforme de la « pasta ».
  • 8 juin
  • Claudia Salvi (Université Paris IV-Sorbonne) : Fruits et légumes dans la nature morte caravagesque et espagnole, 1600-1630.
  • salle 215 : Préparation du banquet 2007
  • 22 juin
  • Danny Crauwels et Jo Van Caenegem : L’amour-haine du chef belge Philippe Cauderlier (1812-1887) pour la cuisine française.