Les Rencontres de l’honnête volupté 2007-2008, organisées par l’association “Société des amis de Jean-Louis Flandrin” à Paris, ont encore quatre séances cette année :

16 mai :

• Julia Csergo (Université Lyon 2) : Le gastronome, un homme de poids
• Bénédict Beaugé (critique gastronomique) : L’évolution spatiale du restaurant : du cabinet particulier à la cuisine ouverte

23 mai :

• Agnès Viénot (éditrice) : L’édition de cuisine : panorama
• Tiphaine Campet (artiste culinaire) : L’avant-garde culinaire

6 juin :

• Préparation du banquet du dimanche 29 juin
• François-Xavier Paris : La mine de sel de Taoudénie (Mali) et le commerce transaharien

20 juin :

• Christiane Balthazar : Pas de crudité pour César, ou Genèse du mets « salade »
• Antoine Jacobsohn (Potager du roi) : Les couches chaudes : techniques et morale