Colloque de l'OCHA

"L’homme, le mangeur et l’animal. Qui nourrit l’autre ?", colloque international de l’Ocha, Paris, 2006

Un colloque international organisé par l’Ocha à l’Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006. Les actes du colloque seront publiés prochainement dans un Cahier de l’Ocha.

Questions-réponses – De l’alimentation préhistorique à la demande sociale de « bien-être animal », c’est la question de la place de l’homme dans le vivant que pose le colloque de l’Ocha

Résumés des interventions à télécharger en pdf 00-privat2_sommaire.pdf

Session 1 : Alimentation préhistorique et domestication

Ni hommes, ni animaux : les théranthropes. Un aliment pour l’esprit ?

Intervenant(s) : Jean-Loïc Le Quellec, CNRS, Toulouse , France

Dans quel contexte socio-économique la domestication a-t-elle pris place ? Un aperçu des théories

Intervenant(s) : Catherine Perlès, Université Paris X - Nanterre , France

Des chasseurs de miel aux éleveurs – agriculteurs : évolution des relations homme – environnement au Néolithique

Intervenant(s) : Martine Regert, CNRS, Centre de recherche et de restauration des musées de France, Paris , France

Les débuts néolithiques de l’élevage des bovidés et de l’exploitation laitière dans l’ancien monde

Intervenant(s) : Jean-Denis Vigne, CNRS / Muséum National d’Histoire Naturelle , France

Session 2 : Prescriptions, interdits et traditions religieuses

Comparaison de l’influence du bouddhisme et du shintoisme sur la consommation de produits d’origine animale au Japon et en Asie du Nord-est et du sud-est

Intervenant(s) : Naomichi Ishige, Musée National d'Ethnologie d'Osaka , Japon

Les animaux interdits dans la religion chinoise moderne (XVIe-XXIe siècles)

Intervenant(s) : Vincent Goossaert, CNRS, Groupe Sociétés, Religions, Laïcités , France

Les juristes musulmans et la chasse au Moyen Age

Tu ne cuiras pas le chevreau dans le lait de sa mère

Intervenant(s) : Sophie Nizard, Université Marc Bloch, Strasbourg - Centre d'études inter-disciplinaires des faits religieus, Paris , France

Ces aliments qui relient au divin

Intervenant(s) : Jean-Robert Pitte, Université de Paris-Sorbonne, Paris , France

Session 3 : Les animaux et les hommes aujourd’hui

Vivant ou mort, l’animal est « bon à penser » pour l’homme

Intervenant(s) : Pierre Bonte, CNRS, Laboratoire d'Anthropologie Sociale du Collège de France, Paris , France

Nos animaux de compagnie ont-ils une âme ? A propos de quelques observations en milieu urbain

Intervenant(s) : Anne-Marie Brisebarre, CNRS, Laboratoire d'Anthropologie Sociale du Collège de France, Paris , France

Les Français sont contre la viande… tout contre. Rapports hommes-animaux-viandes en France contemporaine

Intervenant(s) : Geneviève Cazes-Valette, Ecole Supérieure de Commerce, Toulouse , France

Pourquoi mange-t-on certains animaux et pas d’autres ? Réflexions sur le statut relatif des animaux domestiques

Intervenant(s) : Jean-Pierre Digard, CNRS, laboratoire "Mondes iranien et indien" , France

The eater, the buyer and farm animal welfare. A survey of seven European countries

Intervenant(s) : Unni Kjaernes, SIFO (National Institute for Consumers Research) , Norvège

Des invariants de la relation alimentaire

Intervenant(s) : Noëlie Vialles, Collège de France , France

Session 4 : Quelles nourritures pour l’omnivore demain ?

Les aliments, décomposés; l’omnivore, médicalisé ?

Intervenant(s) : Jesus Contreras, Observatoire de l'alimentation, Université de Barcelone , Espagne

Les omnivores deviendront-ils herbivores ?

Intervenant(s) : Annie Hubert, France

Une histoire prolongée de la relation homme animal

Intervenant(s) : Claudine Junien, INSERM, Hôpital Necker - Enfants malades, Paris , France

L’homme et la viande : le point de vue du nutritionniste

Intervenant(s) : Ambroise Martin, Faculté de Médecine Grange- Blanche, Université Claude Bernard Lyon I , France

Défendre son bifteck : l’attachement à la viande entre permanence et mutations

Intervenant(s) : Jocelyn Raude, École des Hautes Études de Santé Publique (EHESP), Rennes , France , Claude Fischler, Centre Edgar Morin, Paris , France

Le refus de l’incertitude : dimensions idéologiques et rôle prédateur

Intervenant(s) : Jean-Pierre Corbeau, Université de Tours , France