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La nourriture

Pour une anthropologie bioculturelle de l’alimentation

Editeur : Seuil
Année : 1979

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L’OCHA est l’Observatoire des Habitudes Alimentaires de l’interprofession laitière. L’OCHA est un centre de ressources et de recherches partagées avec la communauté scientifique autour de l’approche par les sciences humaines et sociales de l’alimentation, des systèmes alimentaires et des relations homme / animaux.

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