L'Auteur du jour

JPPOULAIN0021

Jean-Pierre Poulain

Membre du comité scientifique de l'OCHA

Jean-Pierre Poulain est Sociologue et anthropologue, professeur à l’université de Toulouse-le Mirail et en charge de la chaire « food studies » de la Taylor’s University en Malaisie Ancien élève de l’école Hôtelière de Toulouse (1971-1976) et de l’antenne toulousaine de l’ENSUP [...]

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