Auteur

Igor de Garine

Directeur de Recherche
CNRS
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Présentation / biographie

Responsable de l’Unité de Recherche «Anthropologie et Ecologie de l’Alimentation», Igor de Garine a dirigé la section des habitudes alimentaires et de la promotion des aliments riches en protéines à la FAO.

Parmi ses nombreuses publications scientifiques, citons Les changements des habitudes et des politiques alimentaires en Afrique : aspects des sciences humaines, naturelles et sociales aux éditions Publisud (1987) et, en coédition avec N. Pollock, Social Aspects of Obesity, chez Gordon and Breach Science Publishers, Philadelphie.

Il est également l’auteur de nombreux films scientifiques.