Auteur

Guiseppe Licitra

Giuseppe Licitra

Zootechnicien
Corfilac
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Présentation / biographie

Professeur de zootechnie à la Faculté d’agriculture et responsable de l’enseignement de l’agriculture tropicale et subtropicale à Raguse. Il a été à l’origine de la création en 1996 d’un centre de recherche laitière (Corfilac), situé à Raguse, dont il est le président.

Il s’intéresse en particulier aux aspects nutritionnels et sanitaires des fromages traditionnels et est l’auteur de nombreuses publications scientifiques consacrées à la protection et à la valorisation des fromages traditionnels en Sicile et dans les pays en développement.