Auteur

Céline Gallen

Docteur en sciences de gestion
Institut d'Economie et de Management, Nantes
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Présentation / biographie

Céline Gallen est Maître de Conférences et enseignant-chercheur en Gestion, au sein de l’IAE (Institut d’Economie et de Management de Nantes). Elle enseigne le marketing, le comportement du consommateur et les modes de consommation alimentaire.

Elle est également consultante pour le groupe « Nouvelles Pratiques Alimentaires » de l’École de Design de Nantes Atlantique.

Elle possède un Doctorat en Sciences de Gestion (spécialité Marketing), obtenu en 2001 à l’ Université de Nantes.

Ses thèmes de recherche sont le comportement du consommateur dans le domaine alimentaire, la perception du design alimentaire. Le comportement du consommateur dans le domaine culturel.

Principale publication :

GALLEN C. et SIRIEIX L. (2011), Design culinaire et consommateurs : entre rapprochement et distance perçue, Revue Décisions Marketing, n°63.

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