Auteur

Angelica Espinoza Ortega

Anthropologue
Université Autonome de l'état de Mexico
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Présentation / biographie

Anthropologue au sein de l’Institut des sciences agricoles et rurales, Université Autonome de l’état de Mexico (UAEM).

Elle a publié ses résultats de recherche dans de nombreuses revues mexicaines et a aussi écrit des chapitres de livres et des livres, liés aux aspects socio-économiques des petites exploitations laitières et des fromages traditionnels.
Elle est aussi rapporteur pour plusieurs revues scientifiques. En 2009, le livre «Los quesos mexicanos genuinos», dont elle est co-auteur, a reçu le Gourmand World Cookbook Award 2009 comme le meilleur livre de fromage dans le monde, à Paris en France.