Marie Christine Clément, écrivain et membre du comité scientifique de l’OCHA est partie à la recherche de l’esprit des légumes.
Pour elle, ce sont de véritables acteurs : une force vitale s’exprime en eux, évidente, indomptable, rebelle, offerte. Compagnons de l’homme depuis la nuit des temps, ils ont façonné son esprit autant que sa main. Il est grand temps de renouer avec eux pour, aujourd’hui, ré-enchanter notre monde.

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