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« Cuisines et temps de partages à Alep… » par Sophie-Anne Sauvegrain

Sophie-Anne Sauvegrain est anthropologue, ayant réalisé sa thèse en Syrie, chercheur associé au Laboratoire d’ Anthropologie bio culturelle UMR 7268 -ADES CNRS de Marseille et actuellement post-doc à Supagro INRA à Montpellier. Elle nous parle ici d’une Syrie presque lointaine et pourtant son terrain est très récent. Elle nous parle et analyse les temps de partage alimentaire et donc culturels à Alep. Comme tout travail scientifique il est distancié de la situation politique actuelle ; Pourtant comme elle dit elle-même si bien : « La fort triste actualité syrienne laisse entrevoir l’expression d’une violence dévastatrice au sein d’une société caractérisée par son hospitalité, sa générosité et sa délicatesse. Je propose ici de montrer le visage d’une société gourmande et gastronome qui tant dans son quotidien que dans les temps de fête met en exergue une dimension essentielle de la nourriture : celle de la convivialité. »

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