Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Vie quotidienne
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1 Cultures des laits du monde
22/05/2012
Au point que, pour Naouris, le Nouvel An de la steppe, on se souhaite d' avoir" beaucoup de blanc dans sa vie," c' est à dire beaucoup de lait... Saviez -vous qu' en Chine, où le traité agronomique plus ancien connu( VIè siècle) comporte un chapitre sur l' élevage laitier et la transformation du lait, les medias chinois répètent à l' envie cette déclaration du Premier Ministre Wen Jiabao
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2 Civilisation matérielle, économie et capitalisme (Vol.1) - Les structures du quotidien
22/05/2012
Civilisation matérielle, économie et capitalisme( Vol. 1-) Les structures du quotidien... Les Structures du quotidien, premier volume de cette trilogie, c' est l' évocation d' une culture matérielle, celle des objets, des outils, des gestes au jour du commun des hommes, des nourritures et des techniques, des monnaies et des villes... C' est là que nous observons dans leurs différences et eurs oppositions la trame des civilisations
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3 garabuau alim contemporaines som
07/05/2009
Construire un équilibre entre libertés individuelles et cohésion de groupe KarimGACEM Chapitre 9 L' exotique est -il quotidien? Dynamiques de l' exotique et générations Isabelle GARABUAU MOUSSAOUI 281 241 261 Chapitre 10 Trajectoires de vie et alimentation. Les pratiques culinaires et alimentaires révélatrices des constructions identitaires familiales et personnelles Laure Ciosi HOUCKE, Cécile PAVAGEAU, Magali PIERRE, Isabelle GARABUAU MOUSSAOUI, Dominique DESJEUX 307 Chapitre 11 La pâte et la sauce
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4 Le mangeur hypermoderne
22/05/2012
Une véritable radiographie de la vie quotidienne d' aujourd' hui ;une réflexion originale sur la liberté des individus telle qu' elle s' exerce chaque jour. François Ascher est professeur à l' université Paris VIII et à l' université de Genève
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5 Les rites profanes
22/05/2012
Cette anthropologie du quotidien montre que nos moeurs, usages et habitudes se cristallisent en séquences d' actions et de rôles, de valeurs et de communications, à retentissement affectif et forte charge symbolique. Elles ponctuent notre vie de l' enfance à la mort par des comportements répétitifs, partiellement standardisés, théâtralisant plus ou moins nos relations à autre et contribuant à l' entente comme à plaisir de la vie en société
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6 Casseroles, amour et crises
22/05/2012
Jean Claude Kaufmann, sociologue, directeur de recherche au CNRS( CERLIS, université Paris 5 -Sorbonne) est l' auteur de nombreux livres sur le couple et la vie quotidienne, qui ont connu un large succès et ont été traduits en quinze langues. Notamment La Trame conjugale, où il suit la piste du linge pour analyser le couple; de même qu' ici il scrute casseroles et tablées pour montrer comment prend vie la famille
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7 Ces hommes qui cuisinent
22/05/2012
Sa passion pour la gastronomie et ses observations sur notre vie quotidienne sont réunis dans Ces hommes qui cuisinent, son premier ouvrage grand public. Marielys Lorthios, photographe culinaire, travaille depuis plus de vingt ans avec les entreprises pour la réalisation de leurs visuels produits et leurs livres de recettes
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8 Ces hommes qui cuisinent
22/05/2012
Sa passion pour la gastronomie et ses observations sur notre vie quotidienne sont réunis dans Ces hommes qui cuisinent, son premier ouvrage grand public. Marielys Lorthios, photographe culinaire, travaille depuis plus de vingt ans avec les entreprises pour la réalisation de leurs visuels produits et leurs livres de recettes
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9 La plus vieille cuisine du monde
22/05/2012
Non une cuisine quotidienne, mais plutôt des plats, apprêtés pour la table des Grands ou l' ordinaire du Roi... Ces recettes vénérables, Bottéro les entoure de tout un contexte quotidien, littéraire, social, voire sacré... Il y a dans ce livre, outre un grand savoir, jamais pesant, une manière d' affection à égard de ces grands ancêtres a qui l' auteur a voué une large partie de sa vie, comme si, l' âge venu, sa tendresse pour eux se donnait libre cours
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10 Adolescence, corps, alimentation, diététique et relations sociales au Sahara
22/05/2012
Dans ce texte passionnant sur la Mauritanie, l' anthropologue Sébastien Boulay nous décrit la vie quotidienne des éleveurs maures, leur ordinaire constitué de céréales et de lait en abondance, leurs méthodes pour conserver et transformer lait de vache, de brebis, de chèvre ou de chamelle. Si vous ne souhaitez plus recevoir la newsletter Ocha
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11 Art rupestre et préhistoire du Sahara
22/05/2012
Parcourant des vallées encaissées qui ne sont pénétrables qu' à pied, par des températures dépassant parfois les 50 °C à l' ombre, il relève patiemment un éblouissant témoignage sur la vie quotidienne au Néolithique. Lions, éléphants, buffles, hippopotames et crocodiles y côtoient des scènes pastorales, alors que des personnages vêtus de robes finement décorées suivant des b? ufs sellés et parés, non loin de moutons broutant paisiblement
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12 Casseroles, amour et crises
22/05/2012
Jean Claude Kaufmann, sociologue, directeur de recherche au CNRS( CERLIS, université Paris 5 -Sorbonne) est l' auteur de nombreux livres sur le couple et la vie quotidienne, qui ont connu un large succès et ont été traduits en quinze langues. Notamment La Trame conjugale, où il suit la piste du linge pour analyser le couple; de même qu' ici il scrute casseroles et tablées pour montrer comment prend vie la famille
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13 Atelier Design Culinaire. Propos. Produits laitiers
22/05/2012
Les projets laitiers mêlent nouvelles sensations, nouveaux goûts, approches différentes des rituels qui accompagnent les aliments, des tabous et des traditions, pour réinventer notre quotidien en anticipant sur notre mode de vie future. 71 pages illustrées quadri, format 18 X 24 cm
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