| 1. | Sans titre |
| | L'enquête menée en 1995 sur le marché de la viande halâl en France a souligné les problèmes soulevés par le manque d'une instance musulmane représentative susceptible d'agréer les sacrificateurs et de certifier la viande produite.... D'où un manque de " traçabilité " de la viande halâl qui entretient une méfiance légitime des consommateurs et des circuits courts d'abattage hors abattoir.... |
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| 2. | Viande Halâl, la face cachée (La Médina, n° 5) |
| | Viande Halâl, la face cachée (La Médina, n° 5)Viande Halâl, la face cachée (La Médina, n° 5)La Médina, 2000, 66 pages. |
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| 3. | V.Lanouguere CR journal anthropologues 06 |
| | Interroger les normes est également la préoccupation de Florence Bergeaud-Blackler, dans un texte sur la consommation de viande halal.... En l'occurrence, il n'existe pas de norme indiscutable et indiscutée de la production de viande halal.... |
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| 4. | AFSR Alimentation et Religion Goody |
| | Le besoin de sacraliser la mise à mort semble être un élément important dans l'abattage formalisé qui intervient pour préparer la viande halal dans les religions juive et musulmane.... |
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| 5. | La fabrique du lien social : entre pratiques alimentaires et sanitaires des ouvriers et ouvrières agricoles, et de leurs enfa |
| | Tous connaissent l'implantation des différentes boucheries dans la région et ils sont prêts (en effectuant du covoiturage) à parcourir 15 kilomètres jusqu'à Lamonzie-Saint-Martin, 20 kilomètres jusqu'à Duras (une boucherie s'est installée récemment) ou 40 kilomètres, jusqu'à Libourne, pour s'approvisionner en viande halal.... |
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| 6. | AM Brisebarre manger halal France |
| | LES PRATIQUES DES MUSULMANS EN FRANCE La suite de cet article s'appuie d'une part sur mes recherches à propos de la consommation de la viande halâl, de l'abattage rituel et du sacrifice musulman en France, sur les résultats de diverses enquêtes sur le marché halâl [ Mission agro développement, 1995 ] et sur les données d'enquêtes et de travaux publiés sur les musulmans en France [ Enquête " Mobilité géographique et insertion sociale " de l'INED publiée dans Tribalat, 1995 ;... |
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| 7. | A M Brisebarre aid nov07 |
| | Ce sacrifice familial, envisagé par les pouvoirs publics comme un simple abattage rituel pour la production de viande halal, est illégal au regard de la loi française lorsqu'il est fait par le chef de famille et en dehors d'un abattoir, seul lieu légal de la mort de l'animal de boucherie.... Ils cherchent ainsi à capter le marché de la viande halal jusqu'alors détenu par les boucheries musulmanes.... |
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| 8. | Sans titre |
| | Légaliser le sacrifice : le rituel à l'abattoir Les décrets sur l'abattage des animaux de boucherie Le statut du sacrificateur musulman L'organisation et la " moralisation " du marché de la viande halâl.... |
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| 9. | Bastidiana. Cuisine, alimentation, métissages. 4ème de couverture. |
| | Lujrorir rfa ta viande halal Entremets Élise PAI.OMARES :... |
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| 10. | Bastidiana. Cuisine, alimentation, métissages. Sommaire |
| | Sylvie SANCHEZ Carnets de voyage d'une pizza aux États-Unis Florence BERGEAUD Le goût de la viande halal 159 193... |
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