Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Université de Tours

  • 1 Agenda des événements autour de l'alimentation

    22/05/2012
    Ce Forum est organisé par l' I E H C A.et l' Université François Rabelais (Tours) avec le soutien des ministères de l' Education Nationale et de la Recherche, de la Culture et de la Communication, du Tourisme et de la Mer, de la Région Centre et de la Ville de Tours. Il bénéficie du parrainage d' Interloire
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  • 2 Document final résumés colloque

    15/12/2010
    Jesus CONTRERAS, Anthropologue, Barcelone Directeur de l' Observatoire de l' Alimentation, Université de Jean Pierre CORBEAU, Professeur de Sociologie à l' Université François Rabelais de Tours, Coresponsable du Comité de Recherche 17( anthropologie et sociologie de l' alimentation) de l' Association Internationale de Sociologues de Langue Française Antonio GUERCI, anthropologue, professeur à l' Université de Gênes, Italie Anne Marie GUIHARD COSTA, Anthropologue, Directeur de recherches CNRS, Directeur de l' UPR 2147 "Dynamique de l' Evolution humaine: individus, populations, espèces
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  • 3 biographie

    22/05/2012
    Issue d' une famille d' hôteliers restaurateurs à Romorantin Lanthenay, Marie Christine Clément a fait ses études universitaires de Lettres modernes à l' Université Rabelais de Tours puis à Paris X Nanterre et à Orléans. Après une licence de Lettres en 1982, études plus spécialement dirigées vers les écrits culinaires et les rapports entre la littérature et la gastronomie, elle obtient en 1984 son D E A de Lettres modernes
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  • 4 Mise en page3+inscription.indd

    25/07/2005
    et l' Université François Rabelais (Tours) avec le soutien des ministères de l' Education Nationale et de la Recherche, de la Culture et de la Communication, du Tourisme et de la Mer, de la Région Centre et de la Ville de Tours. Il bénéficie du parrainage d' Interloire
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  • 5 Nourrir de plaisir - Pourquoi le plaisir n'est pas un luxe. Conférence dans le cadre du fooding du 3 décembre 2008

    22/05/2012
    Professeur de sociologie à l' Université François Rabelais de Tours, Directeur du N° 13 des Cahiers de l' Ocha" Nourrir de plaisir. Régression
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  • 6 Qui sommes-nous ?

    22/05/2012
    ,Professeur de sociologie, Université de Tours., Professeur d' épidémiologie et de medecine, Directeur du Center for Public Health Nutrition, University of Washington, Seattle
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  • 7 Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique [Partenariat avec Anthropology of food]

    22/05/2012
    L' Ocha vous invite à découvrir les textes en ligne de ses partenariats universitaires... "href=.L' Association Internationale de Sociologues de Langue Française (AISLF) a tenu son dernier Congrès à Tours du 5 à 9 juillet 2004.Textes présentés dans cadre de Comité de Recherche 17 de l' AISLF
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  • 8 colloque ocha alimentations particulieres QUELLIER

    08/02/2012
    Science Les contraintes de la naissance sur les choix alimentaires des individus dans la France d' Ancien Régime( XVIe- XVIIIe siècle) Florent Quellier Université François Rabelais, Tours Maître de conférences en histoire moderne, université François Rabelais, Tours... Le service Colloque les alimentaTions particulières 19 et 20 janvier 2012 www.lemangeur-ocha.com- Dossier d' information complet du Colloque" Les Alimentations Particulières," à Paris, les 19 et 20 janvier 2012, mise en ligne février 2012 Les contraintes de la naissance sur les choix alimentaires des individus dans la France d' Ancien Régime( XVIe- XVIIIe siècle) n Florent Quellier -Université François Rabelais, Tours à la française illustre parfaitement ces contraintes sur une population privilégiée qui n' a pourtant pas à se soucier de l' approvisionnement alimentaire, à moins pour les deux derniers siècles de l' Ancien Régime
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  • 9 AlimAdos Biographies des intervenants

    22/06/2009
    corbeau est professeur de sociologie de l' alimentation à l' Université de tours, membre du comité scientifique de l' Ocha et de celui du GrOs, secrétaire général de l' IEHCA. Parmi ses publications: Nourrir de plaisir
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  • 10 Nourrir de plaisir

    22/05/2012
    Ouvrage collectif sous la direction de Jean Pierre Corbeau, professeur de sociologie de la consommation et de l' alimentation à l' Université François Rabelais de Tours. Ce numéro 13 des Cahiers de l' Ocha constitue les actes du colloque des 3, 4 et 5 avril 2008 à l' Université François Rabelais de Tours
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