Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Université de Toulouse
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1 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
22/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
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2 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
22/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
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3 Document final résumés colloque
15/12/2010
Pascal HINTERMEYER, professeur de sociologie à l' Université de Strasbourg et Directeur du laboratoire Cultures et sociétés en Europe( CNRS- Université de Strasbourg) Stephen KLINE, Professeur à l' Université Simon Fraser (Canada,) spécialiste de la publicité et des medias Bruno LAURIOUX, Historien, professeur des universités, directeur du département des sciences humaines et sociales du CNRS Jean Pierre POULAIN, socio-anthropologue, Professeur à l' université de Toulouse Le Mirail, Directeur du CETIA( Centre d' Etude du Tourisme et des Industries de l' Accueil) Page 55 sur 55
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4 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA( Observatoire Cidil de Habitudes Alimentaires
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5 Qui sommes-nous ?
22/05/2012
,Professeur de sociologie, Université de Toulouse -Le Mirail., Anthropologue, Maître de conférence au Collège de France, Paris
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6 "Cuisines en partage", compte-rendu de lecture de la revue Diasporas
22/05/2012
"Cuisines en partage "est le thème d' un numéro de Diasporas, revue de la Maison de la Recherche, Université Toulouse -Le Mirail, coordonné par Anny Bloch Raymond. Lire le par Annie Hubert
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7 Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique [Partenariat avec Anthropology of food]
22/05/2012
L' Ocha vous invite à découvrir les textes en ligne de ses partenariats universitaires... "href=.Colloque international organisé par l' ESC, le CNRS et l' Ocha, les 12 14 décembre 2005, Toulouse
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8 Food Sociology : Paradigms and Methods, Première université d'été du réseau scientifique ENCAFE (European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating), Compte-rendu par Tristan Fournier
22/05/2012
Cette première université d' été a réuni au Taylor' s University College à Kuala Lumpur (Malaisie,) sous la houlette de Jean Pierre Poulain, des chercheurs seniors et des doctorants des équipes danoises( University of Copenhagen et Aarhus University, )suédoise( University of Uppsala, )norvégienne( SIFO,) anglaise( University of Manchester )et française( Université de Toulouse
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9 AlimAdos Biographies des intervenants
22/06/2009
Diplômée du master sciences sociales appliquées à l' alimentation de l' Université de toulouse le mirail, elle termine un doctorat sur les pratiques alimentaires et les constructions identitaires à l' adolescence. Auteure de" Du plaisir en cantines," dans Nourrir de plaisir, sous la direction de Jean Pierre Corbeau, Les Cahiers de l' Ocha, 2008: 40- 46
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10 bio courtes intervenants dp Faire la cuisine
22/12/2005
Mise en ligne décembre 2005 4 Jean Pierre POULAIN, sociologue et anthropologue, université de Toulouse 2 est l' auteur de Sociologies de l' alimentation, PUF collection quadrige 2004, Histoire de la cuisine et des cuisiniers, avec Edmond Neireinck, Lanore, 2004, et de Penser l' alimentation, avec Jean Pierre Corbeau, Privat Ocha, 2002
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11 Colloque international " ALIMENTATIONS ADOLESCENTES, PENSER LA DIVERSITE "
22/05/2012
La conférence et l' échange entre Jean Pierre Poulain, socio-anthropologue, professeur à l' Université de Toulouse Le Mirail et auteur de Sociologie de l' Obésité( 2009) et Stephen Kline, professeur à l' Université Simon Fraser (Vancouver, Canada,) auteur de Globesity, Food Marketing and Family Lifestyles a été un temps fort le matin du 2 décembre autour de Faut -il parler de l' obésité
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12 colloque ocha alimentations particulieres POULAIN
08/02/2012
Science Affirmation des particularismes individuels et évolution des modèles alimentaires Jean Pierre Poulain Université de Toulouse- Le Mirail Socio anthropologue, Professeur des universités à l' université de Toulouse Le Mirail, Directeur du département CETIA(, Centre d' Etude du Tourisme et des Industries de l' Accueil,) Responsable du Master Sciences Sociales Appliquées à l' Alimentation
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13 Le mangeur et l'animal / Biographie des auteurs
30/11/2006
Il a publié, entre autres, avec Edmond Abirinck, Histoire de la cuisine et des cuisiniers, Paris, Lancre, 1992 Jean Pierre Poulain Socio anthropologue à l' université de Toulouse -le Mirail, il lemangeur-ocha.com- Paillat, Monique( sous la direction de. Le mangeur et l' animal
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14 biographie
22/05/2012
-Professeur des universités, socio-anthropologue, à l' université de Toulouse Le Mirail... Directeur de la revue" Tourisme" Université de Toulouse le Mirail
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15 L'équipe AlimAdos - Colloque "Alimentations Adolescentes" - Paris - 12-13 oct 2009
15/10/2009
Elle est composée de l' Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires( Ocha,) de l' Unité d' anthropologie bio-culturelle, UMR CNRS 6578 -Université de la Méditerranée, et du laboratoire Cultures et sociétés en Europe, CNRS- Université de Strasbourg... L' équipe ALIMADOS Gilles Boetsch est anthropobiologiste, directeur de recherche au CNRS, Président du Conseil scientifique du CNRS, Directeur de l' UMI 3189 (Environnement- Santé- Sociétés) CNRS / UCAD / Université de Bamako / CNRST
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16 Colloque Ocha "Les Alimentations Particulières", à Paris, les 19 et 20 janvier 2012
22/05/2012
Université de Toulouse- le Mirail. © OCHA 2005
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17 Obésité : sociologie d'une "épidémie mondiale" - Une interview de Jean-Pierre Poulain
22/05/2012
Jean Pierre Poulain, professeur de sociologie à l' université de Toulouse 2 -Le Mirail, vient de publier aux PUF un ouvrage intitulé. Un titre qu' il aurait pu écrire au pluriel: en effet, c' est un triple regard que la sociologie porte sur l' obésité
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