Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Université de Paris-Sorbonne
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1 "Le lait, les Peuls, l'Afrique", au Café Geographie
22/05/2012
Le lait, l' élevage et la culture du lait en Afrique, ont été à coeur de débats du Café Géo du 25 avril 2006, organisé avec l' Ocha et animé par Gilles Fumey, maître de conférence à l' Université Paris 4 Sorbonne.Cette rencontre avait débuté avec" une vache peul," parrainée par l' Ocha, et décorée des photos de Florence Gaty -avec l' aide de Hacène Sadoune, sculpteur mouleur- et installée devant l' église de Saint Germain des Prés dans cadre de Vach' Art, la Cow Parade parisienne
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2 "Nourrir le monde : les géographes se mettent à table !". Festival International de Géographie de Saint-Dié, octobre 2004.
22/05/2012
Démonstration culinaire au Salon de la gastronomie(: de g. à dr). Christian Pierret, ancien ministre et maire de Saint Dié, Gilles Fumey, géographe à l' université de Paris Sorbonne et Jean Robert Pitte, président de l' université Paris Sorbonne. Gilles Fumey, géographe à l' Université de Paris Sorbonne a rédigé tout spécialement pour l' Ocha un compte rendu de ce Festival
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3 Blanchon, Flora
22/05/2012
Blanchon, Flora( Sous la direction de-) Presses de l' Université de Paris Sorbonne, Paris, 1995, 401 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / savourer gouter asie n3 / disp /
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4 Blanchon, Flora
22/05/2012
Blanchon, Flora( Sous la direction de-) Presses de l' Université de Paris Sorbonne, Paris, 1995, 401 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / savourer gouter asie n3 / disp /
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5 Savourer, goûter
22/05/2012
Presses de l' Université de Paris Sorbonne, Paris, Asie, 1995, 401 pages. Asie n° 3
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6 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles"
22/05/2012
Pascal Ory, Université Paris I Panthéon Sorbonne. Julia Abramson, Université de l' Oklahoma
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7 Newsletter Ocha - Mai 2006
22/05/2012
Organisé avec l' Ocha et animé par Gilles Fumey, maître de conférence à l' Université Paris 4 Sorbonne, le Café Géo du 25 avril 2006 a donné la parole à Salamatou A Sow, linguiste et ethnologue, venue de l' Université de Niamey au Niger, Dorothée Guilhem, qui va soutenir en 2006 une thèse de doctorat en anthropologie sur l' esthétique chez les Peuls, à Bernard Faye, vétérinaire( Inra / Cirad) et spécialiste de l' élevage laitier en milieu tropical, de la brebis à la chamelle en passant par la vache, sans oublier Florence Gaty pour son voyage sur" la Rivière du lait
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8 Atlas des cuisines et gastronomies du monde
22/05/2012
Gilles Fumey est maître de conférences de géographie culturelle à l' université Paris IV Sorbonne... Jean Robert Pitte, le préfacier, est professeur de géographie et Président de l' université Paris IV Sorbonne
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