Le résultat souhaité de cette confrontation est de définir quels travaux de recherche historique pourraient être encouragés pour, de part produire une vision synthétique de la place de l'INRA dans l'histoire récente de l'alimentation, de autre part éclairer certaines orientations des recherches actuelles en nutrition humaine par une approche sur le long terme
Ces journées regrouperont des travaux de recherche récents visant à mieux cerner les enjeux relatifs à l'évolution des marchés, à la conception des produits eux -mêmes, aux pratiques et aux usages alimentaires, ainsi qu' aux différents discours institutionnels à propos de l'alimentation enfantine
Ces journées regrouperont des travaux de recherche récents visant à mieux cerner les enjeux relatifs à l'évolution des marchés, à la conception des produits eux -mêmes, aux pratiques et aux usages alimentaires, ainsi qu' aux différents discours institutionnels à propos de l'alimentation enfantine
Ces journées regrouperont des travaux de recherche récents visant à mieux cerner les enjeux relatifs à l'évolution des marchés, à la conception des produits eux -mêmes, aux pratiques et aux usages alimentaires, ainsi qu' aux différents discours institutionnels à propos de l'alimentation enfantine
Actualités
Dans années 1980, Annie Hubert avait consacré quatre ans à une grande enquête anthropologique, presqu' enquête policière, en collaboration avec le cancérologue et virologue Guy de Thé.Cette enquête avait permis de comprendre la cause du cancer du rhino pharynx en trouvant le facteur commun dans l'alimentation des trois populations plus atteintes de ce cancer, les Chinois du sud, les Inuits et les Tunisiens- des techniques de conservation des aliments par fumage, salage et séchage- alors que tous les travaux de recherche épidémiologiques" classiques" avaient échoué
C' est véritablement à partir de 1986 que le quotidien du travail de la recherche fut infléchi première fois par la mise en place de la première réglementation européenne encadrant l'exercice de l'expérimentation animale( Directive européenne 86 / 609).A présent, anticipant sur l'application, au 1er janvier 2013, de la nouvelle Directive européenne( 2010 / 63 / UE), celle -ci fut votée par le Parlement européen en 2010, les institutions de la recherche et leur Ministère de tutelle mettent en place la seconde transition réglementaire européenne
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