22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Gilles Fumey, géographe à l' Université de Paris Sorbonne a rédigé tout spécialement pour l' Ocha un compte rendu de ce Festival. Consulter les actes du colloque Lire la suite
27/09/2005
INSCRIPTION AU COLLOQUE DU 12- 13 14 DÉCEMBRE 2005 faire la cuisine Merci de remplir la fiche en majuscules analyses pluridisciplinaires d' un nouvel espace de modernité Madame Nom :Mademoiselle Monsieur Docteur Professeur. Bulletin d' inscription à renvoyer à: GROUPE ESC TOULOUSE Colloque "Faire la cuisine" 20 boulevard Lascrosses BP 7010 -31068 Toulouse cedex 7- France Possibilité d' inscription en ligne sur le site: http://www.esc-toulouse.fr/m pages
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22/05/2012
Ce colloque a réuni des spécialistes en sciences sociales, sciences de la vie et médecine: en un après midi, on est passé d' une discussion sur les fantasmes du nourrisson au rôle de la nutrition dans la prédisposition génétique en passant par l' odeur du lait maternel ou les cicatrices d' une carence affective
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28/09/2005
L' éloge des cuisines régionales fait partie intégrante du discours gastronomique du siècle bourgeois: dans l' idéologie nationale de la gastronomie française, les spécialités des régions forment" des diversités complémentaires" d'" un tout homogène, protéiforme et parfait, la cuisine française(" Julia Csergo
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