Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Sociétés occidentales

  • 1 K Wani - Culture du lait au Japon : des temps anciens à aujourd hui - Laits du monde

    20/04/2010
    Le Japon d' aujourd' hui La deuxième temps de la culture du lait au Japon remonte à la politique d' occidentalisation mise en oeuvre par le nouveau gouvernement issu de la Restauration Meiji en 1868... Avec la présence des troupes américaines, on recommande et on encourage l' adoption d' habitudes alimentaires occidentales en remplacement de certaines pratiques traditionnelles
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  • 2 Microsoft Word - SAILLARD _CR LE GOÛT des AUTRES AVEC CHAPO html.doc

    06/10/2011
    Le thème retenu, l' altérité, conduit logiquement à cette Chercheur associé à Centre de histoire culturelle des sociétés contemporaines( CHCSC) Quentin en Yvelines 1 Université de Versailles Saint- 1 www.lemangeur-ocha.com- Le goût des autres par Denis Saillard Mise en ligne: 6 Octobre 2011... comme l' Europe, pour l' Autre proche ou relativement proche, pour celui qui est de l' autre côté de la frontière? Autrement dit, point n' est besoin d' être complètement" dépaysé" et immergé à coeur de civilisations extra occidentales pour ressentir l' altérité
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  • 3 La civilisation des moeurs

    22/05/2012
    La Civilisation des moeurs est le livre qui peut nous permettre de penser un à delà de cette phase d' achèvement, à partir de la thèse paradoxale que l' évolution des moeurs est l' invariant des sociétés occidentales modernes. Norbert Elias (1897- 1990) a fait des études de médecine, de psychologie et de philosophie en Allemagne
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  • 4 Anorexie mentale et boulimie

    22/05/2012
    Sujet d' actualité lié à l' évolution des sociétés occidentales, cette approche des déviances alimentaires intéressera les psychiatres, les psychologues, les nutritionnistes, les médecins praticiens confrontés à ces troubles comportementaux dans leur exercice quotidien. Anne Guillemot est psychiatre, ancienne assistante chef de clinique
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  • 5 Agenda des événements autour de l'alimentation

    22/05/2012
    A travers cette pathologie elle nous interroge aussi sur la souffrance des adolescents dans la société occidentale. Expérience unique et pertinente, le projet" Mémoires de corps" dans lequel s' inscrit la réalisation de cette exposition du même nom révèle ainsi tout son champ d' étude en plaçant le musée, comme médiateur culturel, à coeur de enjeux de importance
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  • 6 Alimentation des populations modestes et défavorisées

    19/11/2008
    Elle n' a pas le même sens dans un pays occidental doté d' un système social qui permet de faire face à situations de urgence et dans un pays où la population souffre de la faim de façon récurrente... Le seuil de pauvreté est un montant qui paraît faible pour un mode de vie européen dans une société de consommation mais relativement élevé eu égard à niveau de vie des pays de grande pauvreté
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  • 7 00 OCHA cahier 10

    27/03/2008
    La minceur ainsi dénigrée par les membres de leurs LA VARIABILITÉ DU GROS ET DU MINCE OU L' ETHNICITÉ ET LA CLASSE SOCIALE EN QUESTION Annie Hubert, qui s' est penchée sur l' évolution de l' esthétique du corps dans nos sociétés occidentales, remarque... Elles renversent le stigmate associant leur minceur non pas aux normes en vigueur dans les sociétés occidentales mais à celles valorisées par les membres des classes sociales élevées de la société marocaine
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  • 8 Actualités

    22/05/2012
    Jean Pierre Digard, directeur de recherche au CNRS, répond à cette question avec des réflexions sur le statut relatif des animaux domestiques dans la civilisation occidentale moderne. "Contrairement à une opinion très répandue de jours dans le public qui croit ou aimerait voir partout la Nature, les relations aux animaux sont éminemment culturelles, souligne Jean Pierre Digard.* Chaque société investit en effet dans ses relations avec les animaux un ensemble particulier de techniques( élevage, dressage, utilisation, etc,). de représentations, de croyances relatives aux animaux, voire de sentiments envers eux( attachement, respect, compassion, mépris, répulsion, peur
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  • 9 compte-rendu-fournier-food-and-health-conference-ifp-2012

    16/05/2012
    On notera l' absence d' une troisième entrée, en plein essor dans les sociétés occidentalisées, qui s' intéresse aux dérives psychologiques ou comportementales que le phénomène de nutritionnalisation de l' alimentation peut engendrer( orthorexie, anorexie mentale. L' intervention de R WEISS (Médecin, The Banyan, Chennai, Inde) constitue une large introduction à cette thématique alimentation- santé mentale et à la manière dont elle est abordée à sein de l' ONG
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