Sociétés contemporaines

VOIR AUSSI : Centre d'histoire culturelle, sociétés contemporaines de l'Université, Centre d'histoire, ethnologie française, histoire culturelle des sociétés, Société d'ethnologie, apport des sciences, identité française, Denis Saillard, histoire des sociétés

Technologie Synomia

Chapitre : Rationalité et rationalisation

Chapitres

"Ce que l'on peut appeler magie n' est pas strictement localisé dans des sociétés archaïques ou dans des sectes, mais peut se trouver répandu de façon très diverse dans nos sociétés contemporaines jugées rationnelles. D'autre part, des pratiques considérées longtemps comme magiques dans des sociétés archaïques peuvent se révéler soudain, à la lumière, par exemple, d'études d'ethno pharmacologie, avoir des effets curatifs, nutritifs, antidépresseurs divers

"Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007

Comptes-rendus

Discours et représentations XIXè- XXIè siècles," organisé en mars 2005 par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l'Université de Versailles Saint Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française et l'Ocha. Il a donné lieu à un important ouvrage dirigé par Françoise Hache Bissette et Denis Saillard et publié en 2007 -.lire le du colloque-, voir la de l'ouvrage-, lire le de l'ouvrage, C Schields Food culture in France- anglais C Schields Food culture in France fran ais

"La gastronomie entre l'art et la science et les discours et représentations". Colloque International "Gastronomie et identité culturelle française", Paris, mars 2005.

Comptes-rendus

Lire la suite du compte rendu de Christy Shields Argelès Un colloque organisé par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l'Université de Versailles St Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française en partenariat avec l'Ocha, la Communauté d'agglomération de St Quentin en Yvelines et le Conseil des Grands Crus Classés du Médoc

Un tournant animaliste en anthropologie ?- An animal turn in socio-anthropology ? - à Paris du 22 au 24 juin 2011

Evènements

Il veut au contraire les mettre en perspective, en adoptant un détour réflexif sur le sens, les implications et la portée de ces thèmes, dans les sociétés contemporaines et dans l'anthropologie elle -même, considérée dans ses frontières avec la philosophie, les sciences cognitives, la morale et la politique

Gastronomie et identité culturelle française

Ouvrages

Cet ouvrage constitue les actes du colloque organisé en 2005 par le Centre de Histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l'Université de Versailles St Quentin en Yvelines et la Société de ethnologie française. Lire, le professeur de l'Histoire de la cuisine et de la gastronomie, Université Paris 7 -Diderot

Appel à communications pour le colloque de Bakou, propositons à remettre avant le 1er mars 2010

Evènements

Directrice du département d'études des sociétés contemporaines. Université de Versailles

A croire et à manger : Religions et alimentation

Ouvrages

Religions et alimentation Pourquoi, dans les sociétés contemporaines caractérisées par l'individualisme et le libre choix du sujet, certaines normes religieuses et alimentaires continuent de faire sens et de s'imposer à nous. Comment passe -t-on des croyances et des normes aux pratiques effectives, à la cuisine en train de se faire

Colloque Le goût des autres, à Bakou (Azerbaïdjan), mi-octobre 2010

Evènements

Rahilya Geybullayeva Directrice du département d'études des sociétés contemporaines Université de Versailles Didier Francfort Professeur d'histoire contemporaine, du journalisme et de la littérature azérie Université slave de Bakou Denis Saillard Centre d'histoire culturelle Directeur du CERCLE Université Nancy II Saint Quentin en Yvelines Plus d'information sur le colloque et l'appel., Appel a communications colloque de bakou -oct- 20101

Chapitre : "C'est pas gras le confit" ou la cuisine du canard gras à la maison: observations dans le sud-ouest

Chapitres

En effet il s'agit d'explorer une tradition régionale en tant que lieu de transmission mais surtout de transitions et par ce biais dégager en quoi l'évolution de son statut, à cours de 50 dernières années, traduit des valeurs développées dans la société contemporaine"")...(. C' est pas gras le confit" ou la cuisine du canard gras à la maison: observations dans le sud ouest cahier Ocha -11- 01- Traditions transitions Isabelle Techoueyres 01

Le mangeur hypermoderne

Ouvrages

Le mangeur hypermoderne Une figure de l'individu éclectique Le micro ondes et les portions individuelles, le péché de gourmandise, l'anorexie et l'obésité épidémiques, les McDo' s, le slow food, le fooding, le traiteur à domicile, la gastronomie moléculaire: autant d'objets, de faits et de pratiques sociales qui révèlent les traits propres à la société contemporaine

Appel à contribution pour le Colloque International : "Consommations alimentaires, cultures enfantines et éducation" prolongé jusqu'au 9 novembre 2009 !

Actualités

Le colloque a pour but d'établir un dialogue approfondi entre spécialistes de différents champs disciplinaires afin de éclairer les enjeux relatifs à l'alimentation des enfants dans la société contemporaine. Ces journées regrouperont des travaux de recherche récents visant à mieux cerner les enjeux relatifs à l'évolution des marchés, à la conception des produits eux -mêmes, aux pratiques et aux usages alimentaires, ainsi qu' aux différents discours institutionnels à propos de l'alimentation enfantine

"Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles"

Textes

Discours et représentations, XIXe- XXIe siècles" C' est à occasion de 250è anniversaire de la naissance de Brillat Savarin que ce Colloque international a été organisé en mars 2005 à Paris par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l'Université de Versailles St Quentin en Yvelines et par la Société de Ethnologie Française (SEF,) avec le concours de l'Ocha

Colloque International : "Consommations alimentaires, cultures enfantines et éducation" - A Angoulême - Les 1-2 Avril 2010

Evènements

Le colloque a pour but d'établir un dialogue approfondi entre spécialistes de différents champs disciplinaires afin de éclairer les enjeux relatifs à l'alimentation des enfants dans la société contemporaine. Ces journées regrouperont des travaux de recherche récents visant à mieux cerner les enjeux relatifs à l'évolution des marchés, à la conception des produits eux -mêmes, aux pratiques et aux usages alimentaires, ainsi qu' aux différents discours institutionnels à propos de l'alimentation enfantine

Chapitre : Les relations entre le mangeur et l'animal, une histoire très ancienne

Chapitres

Dans nos sociétés contemporaines, la relation des hommes aux animaux se pose de façon nouvelle et suscite des débats derrière lesquels se profilent des conceptions de la place de l'homme dans la nature et dans l'échelle du vivant... La plus ancienne scène de traite représentée au monde: gravure rupestre dans le Sahara Lybien, photographiée par le préhistorien et archéologue Jean Loïc Le Quellec Sociétés traditionnelles: végétalistes, animalistes, laitières Les relations entre le mangeur et l'animal, c' est à fois une question très contemporaine et une histoire très ancienne

Nourrir de plaisir - Pourquoi le plaisir n'est pas un luxe. Conférence dans le cadre du fooding du 3 décembre 2008

Dossiers

La construction du plaisir gustatif de l'enfant dans la société contemporaine est le résultat d'une dynamique qui s'inscrit dans un système culturel, institutionnel, social et politique complexe qui transforme la participation de l'enfant aux activités de consommation alimentaire. QR Jean pierre CORBEAU1 QR Marie Christine CLEMENT1 QR Virginie de FOZIERES1 QR Valerie Ines de LA VILLE1 QR Valerie Ines de LA VILLE QR Jean pierre CORBEAU QR Marie Christine CLEMENT QR Virginie de FOZIERES

Vient de paraitre : "L'homme, le mangeur, l'animal. qui nourrit l'autre", sous la direction de Jean-Pierre Poulain

Actualités

Mais on voit bien que, à delà de critères purement zootechniques qui définissent" le bien être animal(" animal welfare,) la relation des hommes aux animaux se pose dans la société contemporaine de façon nouvelle et suscite des débats derrière lesquels se profilent des conceptions de la place de l'homme dans la nature et dans l'échelle du vivant

Colloque International : "Consommations alimentaires, cultures enfantines et éducation" - A Angoulême - Les 1-2 avril 2010 - prolongé au 9 novembre 2009 !

Evènements

Le colloque a pour but d'établir un dialogue approfondi entre spécialistes de différents champs disciplinaires afin de éclairer les enjeux relatifs à l'alimentation des enfants dans la société contemporaine. Ces journées regrouperont des travaux de recherche récents visant à mieux cerner les enjeux relatifs à l'évolution des marchés, à la conception des produits eux -mêmes, aux pratiques et aux usages alimentaires, ainsi qu' aux différents discours institutionnels à propos de l'alimentation enfantine

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