Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Société d'ethnologie française
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1 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles"
22/05/2012
C' est à occasion de 250è anniversaire de la naissance de Brillat Savarin que ce Colloque international a été organisé en mars 2005 à Paris par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l' Université de Versailles St Quentin en Yvelines et par la Société de Ethnologie Française (SEF,) avec le concours de l' Ocha
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2 Newsletter Ocha - octobre 2005
22/05/2012
C' est à occasion de 250è anniversaire de la naissance de Brillat Savarin que ce Colloque international a été organisé en mars 2005 à Paris par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l' Université de Versailles St Quentin en Yvelines et par la Société de Ethnologie Française (SEF,) avec le concours de l' Ocha
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3 Bêtes à manger
22/05/2012
Colette Méchin, ethnologue chargée de recherche au C N R S, est enseignante à l' Université des Sciences Humaines de Strasbourg; elle explore à travers les témoignages actuels la mentalité traditionnelle des sociétés de l' Europe de l' Ouest. Usages alimentaires des Français. Dans l' imaginaire des sociétés occidentales, la viande est l' aliment vital
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4 Le rameau d'or (Vol.1) - Le roi magicien dans la société primitive, tabou et les périls de l'âme
22/05/2012
Véritable encyclopédie des faits religieux, selon l' expression de l'un des fondateurs de l' anthropologie française, Marcel Mauss, Le Rameau d' Or marque un moment capital de la réflexion ethnologique, dans mesure où Frazer non seulement ordonne une masse énorme de faits recueillis par les ethonologues, les historiens des religions et les spécialistes du folklore, mais encore traite ces matériaux à aide de outils conceptuels élaborés à long de XIXe siècle par ses devanciers
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5 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007
22/05/2012
Discours et représentations XIXè- XXIè siècles," organisé en mars 2005 par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l' Université de Versailles Saint Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française et l' Ocha. Il a donné lieu à un important ouvrage dirigé par Françoise Hache Bissette et Denis Saillard et publié en 2007.lire le du colloque, voir la de l' ouvrage, lire le de l' ouvrage
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6 Gastronomie et identité culturelle française
22/05/2012
Cet ouvrage constitue les actes du colloque organisé en 2005 par le Centre de Histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l' Université de Versailles St Quentin en Yvelines et la Société de ethnologie française. Lire, le professeur de l' Histoire de la cuisine et de la gastronomie, Université Paris 7 -Diderot
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