Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Restriction alimentaire

  • 1 La trahison des aliments - Colloque Ocha "Alimentations Adolescentes", Paris - 12 et 13 octobre 2009

    15/10/2009
    Colloque Ocha "Alimentations Adolescentes," Paris- 12 et 13 octobre 2009 La trahison des aliments Pascal Hintermeyer Pascal Hintermeyer est professeur de sociologie à l' Université de Strasbourg et Directeur du laboratoire Cultures et sociétés en Europe( CNRS- Université de Strasbourg) S Si tous nos contemporains sont tous plus ou moins dépendants des médiations alimentaires, les adolescents le sont encore davantage
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  • 2 Colloque Ocha "Les Alimentations Particulières", à Paris, les 19 et 20 janvier 2012

    22/05/2012
    L' individualisation de l' alimentation prend en France des formes atténuées en comparaison d' autres pays, ce qui conduit à s' interroger sur les particularités de telle ou telle culture, de tel ou tel groupe social vis à vis de la sociabilité alimentaire. Colloque Ocha "Les Alimentations Particulières," à Paris, les 19 et 20 janvier 2012
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  • 3 untitled

    08/02/2012
    comme ensemble constitué une grande diversité de particularités alimentaires: régimes de santé, restrictifs, relevant de positions idéologiques ou éthiques, régimes d' exclusion liés aux allergies ou aux intolérances... On rentre dans ce que l' on appelle la restriction cognitive, c' est à dire l' ensemble des conséquences psychocomportementales induites par les tentatives de contrôle mental de son alimentation afin ou non de perdre du poids
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  • 4 Projet de résumé pour Dossier d'information

    19/07/2005
    La dérive normative Les dérives auxquelles mène la restriction cognitive, génératrice de désordres du comportement alimentaire, de stigmatisation sociale, voire d' inconvénients pour la santé, sont connues. La séquence du cercle vicieux de la restriction aussi: restriction / désinhibition, interdit / transgression
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  • 5 colloque ocha alimentations particulieres PLINER

    08/02/2012
    Le traitement de leurs allergies leur avait imposé des restrictions alimentaires durant leur petite enfance... J' ai initialement posé que chez les adultes, si certaines restrictions alimentaires sont motivées par une raison physiologique, une maladie ou une allergie, un bon nombre d' autres ont une base idéologique
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  • 6 Cah. OCHA 2/Place de l'alimentation dans la vie et relation...

    30/11/2006
    que la problématique santé Pour uns, la relation à l' alimentation se fonde sur un rapport individuel au corps très investi et très riche, une connaissance approfondie d' euxmêmes Pour autres, elle se base sur une relation de confiance spontanée dans la nature et son écosystème alimentaire( la diversité des ressources alimentaires est en soi porteuse d' équilibre) Seule une minorité( 13 %) nie toute relation à l' équilibre et privilégie le plaisir de manière relativement exclusive Face à cette diversité de sensibilités, le discours nutritionnel, axé sur la santé au sens restrictif, apparaît
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