Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Publications de l'Ocha
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1 dossier d'information complet colloque Ocha mai 2006
01/06/2006
De nombreuses publications attestent l' analyse d' un corpus documentaire exceptionnel réuni dans une double perspective de contextualisation( lieu, paysages, histoire)... et de comparaison( mythologies, traditions orales)... lors de multiples missions en Libye, puis au Soudan, en Egypte, en Afrique australe
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2 Alimentations Adolescentes en France
22/05/2012
Publications de l' Ocha... "href=."href=.enfants ados / publications de ocha / detail / auteur ouvrage / 0 / alimentations adolescentes en france -2 / disp /... "href=."href=.enfants ados / publications de ocha / detail / auteur ouvrage / 0 / a table enfants / disp /... "href=."href=.enfants ados / publications de ocha / detail / auteur ouvrage / 0 / bons jours bonnes nuitsbon appetit / disp /
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3 Cultures des laits du monde
22/05/2012
Publications de l' Ocha... "href=."href=.sciences humaines / publications de locha / detail / auteur ouvrage / 0 / culture de laits de monde / disp /... "href=."href=.sciences humaines / publications de locha / detail / auteur ouvrage / 0 / alimentations adolescentes en france / disp /... "href=."href=.sciences humaines / publications de locha / detail / auteur ouvrage / 0 / nourrir de plaisir / disp /
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4 Dossier d'info "les jeunes seniors et leur alimentation"
19/07/2005
Synthèse L' Observatoire Cidil de Harmonie Alimentaire (OCHA,) qui étudie depuis 7 ans les relations alimentation, culture et santé, publie les résultats d' une étude sur les jeunes seniors( 50- 60 ans) réalisée sous la direction de Jean Pierre Poulain, socio-anthropologue, Université de Toulouse Le Mirail
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5 Dossier d'info "Pensée magique et alimentation aujourd'hui"
19/07/2005
Publié en 1982, le programme avait pour but déclaré de défendre la santé de la population et, entre autres, de mettre fin à une proportion jugée excessive de sujets souffrant d' excès de poids. Le programme définissait la consommation annuelle moyenne par habitant, en fonction de l' âge et de l' activité, pour toute une série de produits alimentaires, et ce avec un luxe de précisions
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6 Alimentation, corps et santé. Dossier de presse (fr)
19/07/2005
6 juin 2002 ALIMENTATION, CORPS ET SANTE Une approche transculturelle Présentée par Claude Fischler *Source: OCHA / CONGRILAIT 2002 Dossier de presse* Claude Fischler est sociologue, Directeur de recherches au CNRS et auteur de nombreuses publications dont l' Homnivore( Paris, Editions Odile Jacob, 1990
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7 Le mangeur / Le Bon et le Sain(t)
30/11/2006
Certaines parties de ce texte ont déjà été publiées dans Communications, 56. lemangeur-ocha.com- Piault, Fabrice( sous la direction de
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8 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
14/10/2010
2 Cet article est une version complétée de celle qui a été publiée dans la Revista Internacional de Sociologia, n° 40( 2005. 3 Cette enquête, qui fait partie d' un programme de recherche intitulé" Alimentation, Corps et Santé: une approche transculturelle," a été financée par l' OCHA( Observatoire CIDIL de Habitudes Alimentaires
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9 Manger aujourd'hui / Introduction - La modernité alimentaire fait débat
30/11/2006
I NTRODUCTION- 11- listériose s' annonce aujourd' hui dans le journal de vingt heures, les numéros des lots suspects sont publiés par les médias, la grande distribution retire les produits concernés des rayons Traçabilité et contrôles sont plus que jamais renforcés... Dès 1979, Claude Fischler s' en faisait l' écho à travers un article publié dans la revue Communication": Le repas composé et commensal, écrivait -il, est pratiquement en voie de disparition aux États Unis
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10 Alyette Defrance
30/11/2006
or not to eat, 25 ans de discours alimentaire dans la presse, réalisée pour l' Observatoire Cidil de Harmonie Alimentaire et publiée dans les Cahiers de l' Ocha n° 4 (1994, 140p). LES INTERDITS ALIMENTAIRES D' AUJOURD' HUI ET DE DEMAIN musclé, c' est un battant. Sport et business sont les temps forts d' une journée bien remplie où le moindre relâchement est proscrit
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11 Publications sur l'alimentation Catalogue OCHA
22/05/2012
Retrouvez toutes les publications de l' Ocha. Téléchargez de nombreux textes en ligne des Cahiers de l' Ocha et des livres
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12 Publications sur l'alimentation Catalogue OCHA
22/05/2012
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13 Publications sur l'alimentation Catalogue OCHA
22/05/2012
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14 Publications sur l'alimentation Catalogue OCHA
22/05/2012
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15 Publications sur l'alimentation Catalogue OCHA
22/05/2012
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16 Publications sur l'alimentation Catalogue OCHA
22/05/2012
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17 Synthèses et résumés des colloques de l'OCHA
22/05/2012
Les dossiers d' information vous présentent les colloques, les études ou les publications de l' Ocha, avec des résumés et des synthèses. Dossiers d' information
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18 Comportements et consommations alimentaires des français - focus sur les 3-14 ans
22/05/2012
Le Credoc publie en 2009 les résultats de la sixième vague de son enquête CCAF( Comportements et Consommations alimentaires en France, )une enquête menée auprès de Français jeunes et adultes depuis vingt ans. directrice du département Consommation du Credoc... De son côté, l' Afssa( Agence Française de Sécurité Sanitaire de Aliments )publie les résultats de INCA 2, seconde édition de son Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires
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19 Le bon et le saint
22/05/2012
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20 Man and Meat
22/05/2012
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21 AlimAdos Biographies des intervenants
22/06/2009
Elle a récemment publié" représentations esthétiques et pratiques alimentaires féminines chez les Peuls du mali," Corps, n° 4, 2008, p. 33- 40... Parmi ses publications plus récentes, en 2008 ":Obesity, overheight and body perception in a high Atlas moroccan population," Obesity review, 9( 2:) 93- 99 et, avec Bernard Andrieu, le Dictionnaire du corps, aux Editions du CNrs( Paris
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22 "Pensée magique et alimentation aujourd'hui", colloque international Ocha, octobre 1994
22/05/2012
Les dossiers d' information vous présentent les colloques, les études ou les publications de l' Ocha, avec des résumés et des synthèses. "Pensée magique et alimentation aujourd' hui, "colloque international Ocha, octobre 1994 (268 Ko
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23 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
22/05/2012
Les dossiers d' information vous présentent les colloques, les études ou les publications de l' Ocha, avec des résumés et des synthèses... Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006.Les actes du colloque seront publiés prochainement dans un Cahier de l' Ocha
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24 La question alimentaire - Les membres du comité scientifique de l'OCHA
02/07/2008
Comité scientifique de l' Ocha' Ocha- Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires- est un programme à long terme d' études et L de publications sur la relation complexe que les mangeurs entretiennent avec leur alimentation en général. Créé en 1992 à sein de l' interprofession laitière, il travaille sous égide de un comité scientifique
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25 01 Prog HOMMANGANIM.indd
16/03/2006
Au fil de ses publications, il illustre l' apport des sciences sociales à la compréhension des mangeurs humains... Il a notamment publié L' Homnivore, Odile Jacob, La nourriture, Communications 31, Seuil, Manger magique, Autrement et Du vin, Odile Jacob. Maître de conférences à l' École pratique des Hautes Études( Paris,) section des sciences religieuses, il a publié en 2000 aux Presses Universitaires de France, Islam et interdits alimentaires
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26 Les Français et l'harmonie alimentaire
22/05/2012
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27 L'assiette et les modes
22/05/2012
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28 "Tous à table", 1996
22/05/2012
Les dossiers d' information vous présentent les colloques, les études ou les publications de l' Ocha, avec des résumés et des synthèses. "Tous à table," 1996
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29 Cah. OCHA 5 / Biographies des auteurs
30/11/2006
Il est l' auteur de nombreuses publications scientifiques chez Masson, dont Diététique et Nutrition en 1989. Il a publié également Vivre avec du cholestérol aux Editions du Rocher en 1993... Parmi ses publications": La corporéité et l' histoire," in Le corps rassemblé, édité par Catherine Garnier, Université du Québec à Montréal et Editions d' Arc, Montréal / Québec 1991", Homo Culinarius towards an historical anthropology of taste," Social Science Information, volume 30, n° 4, 1991, The consuming body, Sage Publications / TCS Books, Londres 1994
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30 L'équipe AlimAdos - Colloque "Alimentations Adolescentes" - Paris - 12-13 oct 2009
15/10/2009
Parmi ses publications: Nourrir de plaisir, Cahiers de l' Ocha n° 13, 2008, Penser l' alimentation en collaboration avec Jean Pierre Poulain, Privat / Ocha 2002, 2008... Elle a récemment publié": Le charme féminin chez les Peuls Djeneri du Mali, un objet de la nature ou de la culture,"? Anthropologie et Société, vol. 32, numéro hors série, 2008, p. 11- 17
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31 Le repas. Dossier de l'enseignant et Cahier du jeune mangeur
22/05/2012
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32 "Les Français et les matières grasses. Attitudes, comportements et représentations en relation avec le poids et l'obésité", mars 2001
22/05/2012
Les dossiers d' information vous présentent les colloques, les études ou les publications de l' Ocha, avec des résumés et des synthèses. "Les Français et les matières grasses
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33 Bien dans son assiette après 50 ans
22/05/2012
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34 To eat or not to eat
22/05/2012
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35 Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire
22/05/2012
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36 Risques et peurs alimentaires
22/05/2012
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37 intervenantsOCHA vf
26/04/2010
Le s' i n t e r ve n a n t s p r é Janick Auberger Professeur en histoire de l' antiquité classique à l' université du Québec à Montréal, Canada
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38 "Mythologies de l'après vache folle"
22/05/2012
Le livre est publié en 1957 aux éditions du Seuil. La rédaction du mythe" Le bifteck et les frites" fête donc prochainement son cinquantenaire
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39 Les jeunes seniors et leur alimentation
22/05/2012
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40 01 Prog HOMMANGANIM.indd
23/03/2006
Au fil de ses publications, il illustre l' apport des sciences sociales à la compréhension des mangeurs humains... Maître de conférences à l' École pratique des Hautes Études( Paris,) section des sciences religieuses, il a publié en 2000 aux Presses Universitaires de France, Islam et interdits alimentaires
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